καρύδια

Gluten Free ψωμί με καρύδια και γλυκοπατάτες

Gluten Free ψωμί με καρύδια και γλυκοπατάτες που -σχεδόν- θα σου θυμίσει το «γερμανικό» ψωμί, ένα πεντανόστιμο ψωμί για κάθε περίσταση, χρήση και ειδικά για σάντουιτς! Με τις συνταγές χωρίς γλουτένη δεν καταπιάνομαι συχνά, και όταν καταπιάνομαι αυτές δεν αφορούν την κοιλιοκάκη απλά πρόκειται για συνταγές που δεν περιέχουν γλουτένη. Δεν θα ήθελα να αναλύσω την αναγκαία επιλογή διατροφής που…

Διάβασε ....

Πολύσπορο ψωμί με καρύδια |

ΥΛΙΚΑ Για το αρχικό μείγμα: 160 γρ. αλεύρι χωριάτικο 80 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ½ κουταλάκι (2 γρ.) ξηρή μαγιά 8 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (ή μέλι) 400 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου Για το ξηρό μείγμα: 320 γρ. αλεύρι χωριάτικο 40 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ¾ κουταλάκι (4 γρ.) ξηρή μαγιά 30 γρ. κολοκυθόσπορους 30 γρ. ηλιόσπορους 20 γρ. σπόρους…

Διάβασε ....

«Μουχαμάρα» – Ντιπ κόκκινης πιπεριάς με καρύδια

Υλικά 2 γλυκιές κόκκινες πιπεριές (περίπου 130-150 γρ. η κάθε μια) 75 γρ. καρυδόψιχα «Λειβαδιώτη» 75 γρ. ελαιόλαδο 35 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι 20 γρ. ροδόμελο 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι κύμινο ½ κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι Μια πρέζα πιπέρι καγιέν 35 γρ. αλεσμένο ψωμί (ή φρυγανιά) Εκτέλεση Βάζετε τις πιπεριές σε ένα ταψί φούρνου και περιχύνετε με…

Διάβασε ....