καλαμάρι

Καλαμάρι με πουρέ από φασόλια γίγαντες

200γρ. πλοκάμια καλαμαριού1 καρότο1 κρεμμύδι1 κλωνάρι σέλινο1 κουταλιά μαύροι κόκκοι πιπεριούΑλάτιΓια τον πουρέ:1 κιλό φασόλια γίγαντες κατεψυγμένα1 κρεμμύδι κομμένο2 καρότα κομμένα2 πράσινες πιπεριές κομμένες½ ποτήρι μουστάρδα DijonΠάστα ντομάτας ανακατεμένη με νερό½ ποτήρι ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Ξεκινάτε απ’ τα πλοκάμια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε κομμένα το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Γεμίζετε με νερό, προσθέτετε τους κόκκους πιπεριού και τα…

Διάβασε ....

Σαλάτα με καλαμάρι |

YΛΙΚΑ• 1 κιλό φρέσκα μικρά ολόκληρα καλαμάρια• 1 μέτρια κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο• 1/3 φλ. άσπρο ξηρό κρασί• 1 κουταλάκι πάπρικα• ½ κουταλάκι βασιλικό• 1 λάιμ, ο χυμός• 1/3 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας• 1/3 φλ. ελαιόλαδοΓια τη σαλάτα• 1 συσκευασία (100γρ.) άγρια ρόκα Garden Fresh• ½ συσκευασία (50γρ.) σπανάκι Garden Fresh• ¼ κόκκινο κραμπί (λάχανο) ψιλοκομμένο•…

Διάβασε ....