κακών

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερα επίπεδα «κακών» λιπαρών οξέων στο αίμα

Η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPF) αφήνει μια διακριτή μεταβολική «υπογραφή» στο αίμα, η οποία συνδέεται με δυνητικά επιβλαβείς καταστάσεις για την υγεία, σύμφωνα με μια νέα μελέτη διεθνούς ομάδας ερευνητών. Η εργασία, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science and Nutrition, είναι η πρώτη που χρησιμοποιεί στοχευμένη μεταβολομική (την επιστημονική μελέτη των χημικών διεργασιών που εμπλέκονται στον κυτταρικό μεταβολισμό)…

Διάβασε ....