Γιουβέτσι

Γαρίδες γιουβέτσι λεμονάτες –

Ένα υπέροχο γιουβέτσι με κριθαράκι και γαρίδες, νόστιμο, ελαφρύ και μελωμένο, αλλά σπυρωτό και με ωραία υφή. ΥλικάΜερίδες: 4-6400 γρ. κριθαράκι μέτριο12 μεγάλες γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες, πλυμένες, καθαρισμένες από κελύφη και «εντεράκια» (αφήνουμε τα κεφάλια και τις ουρές)3-4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι + μερικά φυλλαράκια επιπλέον, για το σερβίρισμα2 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες, κοπανισμένεςχυμός και…

Διάβασε ....

Αρνί γιουβέτσι με κριθαράκι –

Υλικά 1 κιλό αρνί2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες1 κ. σ. ψιλοκομμένη ρίγανη ή 1 κ. γλ. αποξηραμένη1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη2 ξυλάκια κανέλας, σπασμένα στη μέση2 κ. σ. ελαιόλαδο400 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες1,2 λίτρα ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών400 γρ. κριθαράκιΦρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε το αρνί σε κομμάτια 4 εκατοστών…

Διάβασε ....

Γιουβέτσι με σουτζουκάκια, χυλοπιτάκι και ξερό ανθότυρο

Γιουβέτσι με σουτζουκάκια, χυλοπιτάκι και ξερό ανθότυρο, μια συνταγή για γιουβέτσι αλλιώτικη αλλά πάντα αγαπητή! Η συνταγή για αυθεντικά σμυρναϊκά σουτζουκάκια, που από το 2013 υπάρχει στο blog, είναι από τις πιο πολυδιαβασμένες, το ίδιο και η συνταγή μπατζίνα παραδοσιακή που έχει υπερλατρευτεί! Το γιουβέτσι σαν φαγητό το γνώρισα αρκετά μεγάλη, γιατί η μόνη εκδοχή φαγητών με μανέστρα που μαγείρευαν…

Διάβασε ....