βοσκού

Πίτα του βοσκού με μανιτάρια και φακές

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση:150 γρ. φακές μεγάλες Μιτσίδη, βρασμένες σε 500 ml νερό, για 20 λεπτά1 μεγάλο καρότο, χοντροτριμμένο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι σπόρους κύμινο100 ml ελαιόλαδο700 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες2 σκελίδες σκόρδα, ψιλοκομμένες1 κουταλιά πάστα ντομάτας125 ml κόκκινο κρασί1 κουταλιά Worcestershire sauce140 γρ. μπιζέλια κατεψυγμένα100 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο400 γρ. ντομάτες συσκευασμένες2 κουταλάκια θυμάρι φρέσκο½ κουταλάκι…

Διάβασε ....