βελουτέ

Συνταγή για βελουτέ σούπα με κουνουπίδι

Οι κρύες ημέρες του χειμώνα θέλουν σούπες και σήμερα θα φτιάξεις την πιο απολαυστική και θρεπτική βελουτέ με κουνουπίδι.  Συστατικά 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Τρόπος Μαγειρέματος Σε κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο…

Διάβασε ....

Συνταγή για βελουτέ σούπα από κολοκύθα

Είναι η εποχή της κολοκύθας και σήμερα θα φτιάξεις την πιο νόστιμη βελουτέ σούπα.  Συστατικά 1 κιλό κολοκύθα (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 πατάτα (προαιρετικά, για πιο πηχτή υφή) 1 καρότο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου Αλάτι & πιπέρι Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά, για άρωμα) 100 ml…

Διάβασε ....

Συνταγή για βελουτέ σούπα με πατάτα και καρότο

Η θερμοκρασία είναι πλέον χαμηλή και μια σούπα είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και βραδινό. Και σήμερα θα φτιάξεις την πιο θρεπτική με πατάτα και καρότο.  Συστατικά 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ λίτρο ζεστός ζωμός…

Διάβασε ....