αγκινάρες

Συνταγή για ταλιατέλες με αγκινάρες

Αν θέλεις να αποφύγεις το κρέας τις επόμενες ημέρες, μιας και το παράκανες το Πάσχα μπορείς αντί για σαλάτα ή σούπα να φτιάξεις ζυμαρικά με αγκινάρες. Ένα δροσερό και ελαφρύ γεύμα που θα απολαύσεις.  Συστατικά 1 πακέτο (1/2 κιλό) ταλιατέλες ολικής άλεσης • 4 αγκινάρες καθαρισμένες • 2 μέτρια λεμόνια • 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο • 1 ποτήρι κρασί λευκό…

Διάβασε ....

Αγκινάρες με μπιζέλια α λα πολίτα

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 κρεμμύδι κομμένο κατά μήκος σε φετάκια 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1-2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 3 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα, σε ροδέλες 2 μεγάλες πατάτες, σε κύβους μπουκιές 10 καρδιές από καθαρισμένες μεγάλες αγκινάρες, κομμένες στα 2 ή στα 4 (φρέσκες ή κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες), 1 κιλό μπιζέλια…

Διάβασε ....

Πατάτες με αγκινάρες στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό πατάτες• 350 γρ. καρδιές αγκινάρας• 50 γρ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 40 γρ. χυμό λεμονιού• 200 γρ. κρύο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Μοιράζουμε τις καρδιές αγκινάρας στα 2 ή 4, αναλόγως μεγέθους. Βάζουμε τα λαχανικά σε λεκάνη, ρίχνουμε λίγο αλάτι, τη ρίγανη και το…

Διάβασε ....

Μπιζέλι με αγκινάρες και καρότο

ΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλό φρέσκο μπιζέλι ή 1 κιλό κατεψυγμένο1/3 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 φλ. πατάτες κομμένες σε κύβους2 φλ. καρότο κομμένο σε χοντρές φέτες6 μέτριες αγκινάρες καθαρισμένες1 1/2 φλ. (375ml) χυμό τομάτας ελαφρά συμπυκνωμένο Blossom3 κουταλιές μεσογειακή σάλτσα τομάτας Blossom3 κουταλιές άνηθο (προαιρετικά)3 φλ. νερό1 ½ κουταλάκι επιτραπέζιο αλάτι½ κουταλάκι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΡίχνουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και…

Διάβασε ....