τυρί

Τερίν µε τυρί, ελιές και πιπεριές

Συστατικά 5 µεγάλες κόκκινες πιπεριές, 400 γρ. µαλακό κατσικίσιο τυρί (Chèvre) ή 300 γρ. φέτα + 100 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη (7 γρ.), 6 ½ κουταλιές (100 ml) κρέµα γάλακτος, 2 κουταλιές χυµός λεµονιού + 1 κουταλάκι ξύσµα, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 γερή πρέζα µπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, 2/3 φλ. πουρές µαύρης ελιάς, αλάτι,…

Διάβασε ....

Πατάτες γεμιστές με τυρί στο air fryer

Οι πιο ωραίες γεμιστές πατάτες, με ότι γέμιση θέλετε απλά και εύκολα με ένα air fryer. Υλικά: 2 τμχ πατάτες (μέτριες)2 κ.σ. βούτυρο2 κ.σ. τσαλαφούτι (οποιοδήποτε τυρί)2 κ.γ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι φρέσκο (το πράσινο μέρος)ΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το air fryer στους 200 °CΠλένουμε καλά τις πατάτες με ένα σφουγγάρι και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.2 τμχ πατάτεςΠατάτες Γεμιστές…

Διάβασε ....

Τυρί σαγανάκι |

ΥΛΙΚΑ110-120 γρ. γραβιέρα (ή κεφαλογραβιέρα ή κασέρι ή κεφαλοτύρι)1/3 φλ. περίπου αλεύριλάδι για τηγάνισμα½ λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια να πετύχει το σαγανάκι σας, το τυρί πρέπει να έχει πάχος 1 ½ τουλάχιστον εκατοστό (το πλάτος του θα είναι 7 εκ. και το μήκος του περίπου 10). Αν η φέτα του τυριού είναι πιο λεπτή, τότε θα λιώσει στο τηγάνι. Καθαρίζετε την κρούστα…

Διάβασε ....

Σαλάτα με αχλάδι και ζεστό κατσικίσιο τυρί!

Μια υπέροχη σαλάτα για το βράδυ είναι το ιδανικό δείπνο. Συνοδέψτε τη με ένα ποτήρι παγωμένο κρασί! Θα χρειαστείτε: Μια πράσινη σαλάτα και λίγα φύλλα ρόκα 2 φέτες ζαμπόν 1 ώριμο αχλάδι Ελβετικό τυρί τσένταρ , όσο θέλετε 150 γρ κατσικίσιο τυρί 2 φέτες ψωμί σε μπαγκέτα για να κροτούν Λίγα καρύδια Αποξηραμένα σύκα Μια σάλτσα βινεγκρέτ ή ελαιόλαδο με λεμόνι/μπαλσάμικο…

Διάβασε ....

Στέικ με κατσικίσιο τυρί |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα βοδινό ribeye 200 γρ. το καθένα (2 εκ. πάχος) 400 γρ. ντοματίνια 12 κλωναράκια θυμάρι 4 φέτες κατσικίσιο τυρί Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στην κουζίνα: Αλατοπιπερώνετε τα στέικ και από τις δυο πλευρές. Πλένετε τα ντοματίνια, τους ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνετε. Καθαρίζετε το θυμάρι, επιλέγετε μόνο τα φύλλα και τα χοντροκόβετε. Στην…

Διάβασε ....

Συνταγή για κολοκύθια με τυρί στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια είναι θρεπτικά και νόστιμα και σήμερα θα αποφύγεις τα τηγανητά αλλά θα επιλέξεις να τα ψήσεις στο φούρνο με τυριά.  Συστατικά 4-5 κολοκυθάκια αναλόγως το μέγεθος 2 αυγά 1 μεσαία κρέμα γάλακτος 150 γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει τριμμένο 100 γρ. φέτα  άνιθος αλάτι  πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος Ετικέτες ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ,ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ Δημοσιεύτηκε !

Διάβασε ....

Μάφιν με καρότο, τυρί και ζαμπόν

Χρόνος: 40 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 κομμάτια):1 αβγό1 φλ. γάλα2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο1 φλ. τριμμένο καρότο50 γρ. ροζ ζαμπόν σε φέτες (ελέγχετε από το βάρος του πακέτου), κομμένο σε μικρά τετραγωνάκια3/4 φλ. τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι ή ένταμ ή τσένταρ)2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή απλό αλεύρι κοσκινισμένο με 1 καλά γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ)αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση:Προθερμαίνετε…

Διάβασε ....

Μπρουσκέτες με οφτό, πάστα λιαστής ντομάτας και τυρί φλαούνας

Υλικά 400 γρ. παραδοσιακό ψωμί σε φέτες 400 γρ. οφτό (κρύο, σε φέτες) 180 γρ. πατέ λιαστής ντομάτας (συνταγή πιο κάτω) 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 25 γρ. κουτρούβι (κάππαρη) ξιδάτο 100 γρ. τυρί φλαούνας, τριμμένο Κόκκινο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλείβουμε τις φέτες ψωμιού με την πάστα λιαστής ντομάτας που έχουμε ετοιμάσει και τις τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Βάζουμε…

Διάβασε ....

Κιτρινοκούλουρα με ζαφορά και φρέσκο τυρί από την Αστυπάλαια

Τα κιτρινοκούλουρα της Αστυπάλαιας είναι τοπικά παξιμάδια που περιέχουν ζαφορά (σαφράν),  χλωρή, ένα τοπικό Αστυπαλίτικο φρέσκο τυρί και μπαχαρικά! Πεντανόστιμα τα κιτρινοκούλουρα, τα βρίσκεις στην Αστυπάλαια όλο το χρόνο! Παραδοσιακά φτιάχνονται με το δικό τους φρέσκο τυρί, τη χλωρή και ζαφορά, το γνωστό σαφράν που χαρακτηρίζει και την αστυπαλίτικη κουζίνα και φύεται στο νησί. Τα κουλουράκια αυτά είναι από τα…

Διάβασε ....