τραχανάς

Τραχανάς με πελτέ, λιαστές ντομάτες και πρόβειο γιαούρτι

Ένα πιάτο ζεστός τραχανάς έχει πάντα ιδιαίτερη αξία, από τότε που ο τραχανάς μαγειρεύονταν σούπα μέχρι σήμερα που μπορώ να τον μαγειρέψω με “χίλιους” τρόπους όπως αυτόν με πελτέ, λιαστές ντομάτες και πρόβειο γιαούρτι. Ο τραχανάς λοιπόν είναι από τα ζυμαρικά που μπορούμε να πούμε μετά βεβαιότητας ότι δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο. Θα εξαιρέσω τον τραχανά του εμπορείου σε…

Διάβασε ....

Σούπα τραχανάς με κολοκύθα |

ΥΛΙΚΑ• 600 γρ. κόκκινη κολοκύθα• 1 μεγάλο κρεμμύδι• 3 κ. σ. ελαιόλαδο • 100 γρ. τραχανά (ξηρό)• 1 λίτρο νερό• Λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΑφαιρούμε την εξωτερική φλούδα από την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο. Μαραίνουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κολοκύθι.…

Διάβασε ....