Συνταγή

Ζάχερ Τόρτε: Το κέικ – σήμα κατατεθέν της Βιέννης και η μυστική συνταγή του

Το πιο διάσημο κέικ στον κόσμο, το Sacher-Torte (Ζάχερ Τόρτε), είναι συνέπεια πολλών ανατροπών της μοίρας. Το γλυκό αυτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1832, όταν ο πρίγκιπας Klemens Wenzel von Metternich, ανέθεσε στο προσωπικό του να ετοιμάσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους του. Ο σεφ είχε αρρωστήσει εκείνο το βράδυ, αφήνοντας τον μαθητευόμενό του, τον 16χρονο…

Διάβασε ....

Συνταγή για γλυκό του κουταλιού κάστανο

Το κάστανο είναι της εποχής και μπορείς να φτιάξεις το ωραιότερο γλυκό κουταλιού ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια.  Συστατικά  κιλά κάστανα 2 κιλά ζάχαρη 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. στυμμένο λεμόνι 1 βανίλια σε κάψουλα Τρόπος Μαγειρέματος Χαράζεις το κάτω μέρος στα κάστανα Τα τοποθετείς σε ένα ταψί και τα ψήνεις για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς Τα καθαρίζεις προσεκτικά…

Διάβασε ....

Συνταγή για Κις Λορέν με μπέικον και παρμεζάνα

Γαλλική, λαχταριστή και τέλεια για το γιορτινό και όχι μόνο τραπέζι, η κις λορέν είναι αγαπημένη όλων.  Συστατικά Για τη ζύμη θα χρειαστείς: 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κ.γλ. αλάτι 2 κ.σ. νερό Για τη γέμιση θα χρειαστείς 8 φέτες μπέικον 1 κουτ. σούπας βούτυρο 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη…

Διάβασε ....

Συνταγή για καραμελωμένα ποπ κορν

Movie night χωρίς ποπ κορν δεν γίνεται και αν είναι καραμελωμένα ακόμη καλύτερα.  Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 κούπας καλαμπόκι για ποπ κορν 100 γρ. βούτυρο 1 κούπα καστανή ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα Τρόπος Μαγειρέματος Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μέτρια φωτιά περιμένεις να ζεσταθεί Προσθέτεις το καλαμπόκι και σκεπάζεις την κατσαρόλα με…

Διάβασε ....

Συνταγή για carrot cupcakes

Αγαπάς τα cupcakes μεν αλλά προσπαθείς να μειώσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά. Θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά και νόστιμα με καρότο.  Συστατικά 2 καρότα τριμμένα 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 αυγό 1/2 φλ. γιαούρτι με 2% λιπαρά 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 φλ.…

Διάβασε ....

Συνταγή για τονοσαλάτα με ζυμαρικά

Μια σαλάτα είναι το τέλειο μεσημεριανό και βραδινό κι αν περιλαμβάνει τόνο και ζυμαρικά είναι απόλυτα χορταστική.  Τρόπος Μαγειρέματος Σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζεις τις πέννες 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία Τις σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά…

Διάβασε ....

Συνταγή για χοιρινό με δαμάσκηνα

Το weekend για την οικογένεια σου ή αν έχεις τραπέζι το χοιρινό με δαμάσκηνα είναι το απόλυτο πιάτο.  Συστατικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο (ζήτησε από τον κρεοπώλη να το ανοίξει για ρολό) 200 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 300 ml κονιάκ 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες μπαχάρι κύμινο γαρίφαλο αλάτι πιπέρι κανέλα σε σκόνη Για…

Διάβασε ....

Συνταγή για λαχταριστά brownies

Απολαυστικά και σοκολατένια τα brownies είναι τέλεια και συνοδεύονται τόσο με τον πρωινό όσο και τον απογευματινό σου καφέ.  Συστατικά 1/2 φλιτζάνι βούτυρο 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο 1/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο 120 γρ. κουβερτούρα τριμμένη 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη 3/4 του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη 2 μεγάλα αβγά 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2…

Διάβασε ....

Συνταγή για παραδοσιακό ρυζόγαλο

Θρεπτικό και πεντανόστιμο το ρυζόγαλο είναι το πιο “μαμαδίστικο” γλυκό που θα φτιάξεις πανεύκολα και με την παραδοσιακή συνταγή.   Συστατικά 1 φλ.ρύζι γλασέ 4 φλ. νερό 500ml γάλα 3 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. κορν φλάουρ κανέλα τριμμένη αλάτι ξύσμα από ένα λεμόνι. Τρόπος Μαγειρέματος Ρίχνεις σε μια μικρή κατσαρόλα νερό και προσθέτεις το ρύζι και το αλάτι Το αφήνεις να…

Διάβασε ....

Συνταγή για θρεπτική σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο

Έχεις ξεκινήσει ήδη την άσκηση και προσπαθείς να προσέχεις τη διατροφή σου; Μια σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο είναι super θρεπτική, δυναμωτική και πεντανόστιμη.  Συστατικά 1 φρέσκο μπρόκολο κομμένο σε μικρές τούφες, πλυμένο και στραγγισμένο καλά 2 αβοκάντο καθαρισμένα από τη φλούδα και το κουκούτσι 1 κύβο μυρωδικών 1 σκελίδα σκόρδο 10 κλωναράκια σχοινόπρασο ψιλοκομμένα 5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα 2…

Διάβασε ....