Συνταγή

Συνταγή για ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι λαχταριστή, πικάντικη και βρίσκεται ανελλιπώς στο τραπέζι της Σαρακοστής.   Συστατικά 380 γρ. ψωμί χωρίς κόρα Κρύο νερό 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, λιωμένο Χυμός ενός μεγάλου λεμονιού 1 φλιτζάνι ταραμάς Τρόπος Μαγειρέματος Σε ένα μπολ με άφθονο νερό, βουτάς τις θρυμματισμένες ψίχες του ψωμιού. Τις διατηρείς για περίπου 10 λεπτά. Φορώντας τα γάντια σου,…

Διάβασε ....

Συνταγή για φρέσκα φασολάκια

Τα φασολάκια είναι της εποχής και δεν υπάρχει ωραιότερη ιδέα για το καθημερινό γεύμα.  Συστατικά 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια καθαρισμένα 3 μεγάλες πατάτες κομμένες στα 4 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα καρέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό αλάτι πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος Σε μία…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με κιμά και φρέσκια ντομάτα

Σήμερα αντί για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά θα δοκιμάσεις το κοφτό μακαρονάκι και πίστεψε με θα ενθουσιαστείς.  Συστατικά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλα 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο 1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντομάτα πελτέ 1 φύλλο δάφνης 3 τεμ. γαρύφαλλο…

Διάβασε ....

Συνταγή για alfredo pasta

Μια γνήσια ιταλική συνταγή για ζυμαρικά που θα λατρέψεις.  Συστατικά 300 γρ. ζυμαρικά 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε πλάγιες φέτες 60 γρ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 350 ml γάλα 240 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο   ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας Τα σουρώνεις και…

Διάβασε ....

Συνταγή για μοσχαράκι με μπάμιες

Κοκκινιστό μοσχαράκι είναι ότι καλύτερο για το τραπέζι του weekend κι αν δεν ξέρεις πώς να το συνδυάσεις οι μπάμιες είναι τέλεια ιδέα.  Συστατικά 4 μερίδες μοσχάρι, καλά πλυμένο και στραγγισμένο σε απορροφητικό χαρτί  500 gr. μπάμιες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 200 gr. χυμό ντομάτας  1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γλ. ζάχαρη ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ξύδι. Τρόπος Μαγειρέματος Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκιες…

Διάβασε ....

Συνταγή για κουνουπίδι ογκρατέν

Το κουνουπίδι είναι super food κι αν θέλεις να το λατρέψει όλη η οικογένεια θα το φτιάξεις ογκρατέν.  Συστατικά 1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μπουκέτα 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1/3 κουτ. γλυκού πάπρικα Για την μπεσαμέλ θα χρειαστείς 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 120 γρ. βούτυρο αγελάδας 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 ml φρέσκο γάλα 1…

Διάβασε ....

Μία πολύ γρήγορη συνταγή με απλά υλικά

Αν δεν έχετε καταγωγή ή έστω κάτι να σας συνδέει με τη Μάνη, ίσως να μην γνωρίζετε αυτήν την λιχουδιά. Οι λεγόμενες μανιάτικες τραβηχτές πίτες πήραν το όνομα τους από το άνοιγμα της ζύμης, καθώς για να το ανοίξει κανείς πρέπει να το τραβήξει με τα δάχτυλά του. Μάλιστα, συνήθως φτιάχνονται με λίγο απ’ το ζυμάρι που περισσεύει από το…

Διάβασε ....

Συνταγή για απολαυστική κιμαδόπιτα

Η θερμοκρασία κατεβαίνει και οι πίτες είναι η ωραιότερη λύση τόσο για το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Και με κιμά είναι η πιο απολαυστική που μπορείς να πάρεις και στο γραφείο.  Συστατικά 7 φύλλα χωριάτικα 1 κρόκο αυγού 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  4 κ. σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι…

Διάβασε ....

Συνταγή για βασιλόπιτα

Πλησιάζει η πιο λαμπερή βραδιά κι εσύ θα ετοιμάσεις ωραιότερη βασιλόπιτα για να υποδεχτείς τον νέο χρόνο μαζί με τους αγαπημένους σου.  Συστατικά 750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 400 γρ. ζάχαρη 300 γρ.βούτυρο 7 αυγά 1 ποτηράκι κονιάκ χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα Τρόπος Μαγειρέματος Κοσκινίζεις το αλεύρι Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και…

Διάβασε ....

Συνταγή για Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο βρίσκεται παραδοσιακά στο τραπέζι των Χριστουγέννων κι εσύ φέτος θα το φτιάξεις μόνη σου ακριβώς όπως έκαναν η μητέρα και η γιαγιά σου.  Συστατικά 1 κιλό αλεύρι 1/2 κούπα νερό 35 γρ. μαγιά νωπή 1 κούπα σταφίδες μαύρες 1 κούπα  σταφίδες ξανθιές 1 φλ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 φλ. ξύσμα λεμονιού 1 κούπα καρύδια 2 κούπες ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κούπα λάδι καλό 1…

Διάβασε ....