Συνταγή

Συνταγή για απολαυστική κιμαδόπιτα

Η θερμοκρασία κατεβαίνει και οι πίτες είναι η ωραιότερη λύση τόσο για το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Και με κιμά είναι η πιο απολαυστική που μπορείς να πάρεις και στο γραφείο.  Συστατικά 7 φύλλα χωριάτικα 1 κρόκο αυγού 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  4 κ. σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι…

Διάβασε ....

Συνταγή για βασιλόπιτα

Πλησιάζει η πιο λαμπερή βραδιά κι εσύ θα ετοιμάσεις ωραιότερη βασιλόπιτα για να υποδεχτείς τον νέο χρόνο μαζί με τους αγαπημένους σου.  Συστατικά 750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 400 γρ. ζάχαρη 300 γρ.βούτυρο 7 αυγά 1 ποτηράκι κονιάκ χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα Τρόπος Μαγειρέματος Κοσκινίζεις το αλεύρι Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και…

Διάβασε ....

Συνταγή για Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο βρίσκεται παραδοσιακά στο τραπέζι των Χριστουγέννων κι εσύ φέτος θα το φτιάξεις μόνη σου ακριβώς όπως έκαναν η μητέρα και η γιαγιά σου.  Συστατικά 1 κιλό αλεύρι 1/2 κούπα νερό 35 γρ. μαγιά νωπή 1 κούπα σταφίδες μαύρες 1 κούπα  σταφίδες ξανθιές 1 φλ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 φλ. ξύσμα λεμονιού 1 κούπα καρύδια 2 κούπες ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κούπα λάδι καλό 1…

Διάβασε ....

Ζάχερ Τόρτε: Το κέικ – σήμα κατατεθέν της Βιέννης και η μυστική συνταγή του

Το πιο διάσημο κέικ στον κόσμο, το Sacher-Torte (Ζάχερ Τόρτε), είναι συνέπεια πολλών ανατροπών της μοίρας. Το γλυκό αυτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1832, όταν ο πρίγκιπας Klemens Wenzel von Metternich, ανέθεσε στο προσωπικό του να ετοιμάσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους του. Ο σεφ είχε αρρωστήσει εκείνο το βράδυ, αφήνοντας τον μαθητευόμενό του, τον 16χρονο…

Διάβασε ....

Συνταγή για γλυκό του κουταλιού κάστανο

Το κάστανο είναι της εποχής και μπορείς να φτιάξεις το ωραιότερο γλυκό κουταλιού ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια.  Συστατικά  κιλά κάστανα 2 κιλά ζάχαρη 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. στυμμένο λεμόνι 1 βανίλια σε κάψουλα Τρόπος Μαγειρέματος Χαράζεις το κάτω μέρος στα κάστανα Τα τοποθετείς σε ένα ταψί και τα ψήνεις για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς Τα καθαρίζεις προσεκτικά…

Διάβασε ....

Συνταγή για Κις Λορέν με μπέικον και παρμεζάνα

Γαλλική, λαχταριστή και τέλεια για το γιορτινό και όχι μόνο τραπέζι, η κις λορέν είναι αγαπημένη όλων.  Συστατικά Για τη ζύμη θα χρειαστείς: 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κ.γλ. αλάτι 2 κ.σ. νερό Για τη γέμιση θα χρειαστείς 8 φέτες μπέικον 1 κουτ. σούπας βούτυρο 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη…

Διάβασε ....

Συνταγή για καραμελωμένα ποπ κορν

Movie night χωρίς ποπ κορν δεν γίνεται και αν είναι καραμελωμένα ακόμη καλύτερα.  Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 κούπας καλαμπόκι για ποπ κορν 100 γρ. βούτυρο 1 κούπα καστανή ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα Τρόπος Μαγειρέματος Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μέτρια φωτιά περιμένεις να ζεσταθεί Προσθέτεις το καλαμπόκι και σκεπάζεις την κατσαρόλα με…

Διάβασε ....

Συνταγή για carrot cupcakes

Αγαπάς τα cupcakes μεν αλλά προσπαθείς να μειώσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά. Θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά και νόστιμα με καρότο.  Συστατικά 2 καρότα τριμμένα 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 αυγό 1/2 φλ. γιαούρτι με 2% λιπαρά 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 φλ.…

Διάβασε ....

Συνταγή για τονοσαλάτα με ζυμαρικά

Μια σαλάτα είναι το τέλειο μεσημεριανό και βραδινό κι αν περιλαμβάνει τόνο και ζυμαρικά είναι απόλυτα χορταστική.  Τρόπος Μαγειρέματος Σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι βράζεις τις πέννες 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία Τις σουρώνεις και τις αφήνεις στην άκρη Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά…

Διάβασε ....

Συνταγή για χοιρινό με δαμάσκηνα

Το weekend για την οικογένεια σου ή αν έχεις τραπέζι το χοιρινό με δαμάσκηνα είναι το απόλυτο πιάτο.  Συστατικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο (ζήτησε από τον κρεοπώλη να το ανοίξει για ρολό) 200 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 300 ml κονιάκ 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες μπαχάρι κύμινο γαρίφαλο αλάτι πιπέρι κανέλα σε σκόνη Για…

Διάβασε ....