σοκολάτα

Μύθοι και αλήθειες για τη σοκολάτα

Της Ανθής Αγγελοπούλου Με αφορμή τη σημερινή ημέρα, 7η Ιουλίου, που είναι η Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας ο Δρ. Δημήτρης Γρηγοράκης (κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, PhD, επιστημονικός διευθυντής ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ – πρόεδρος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, επιστημονικός συνεργάτης ΤΕΔΔ του Χαροκοπείου πανεπιστημίου καθώς και της Α’ Νευρολογικής Κλινικής στο Αιγινήτειο νοσοκομείο και εκπαιδευτής Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. ΕΚΠΑ μας καταρρίπτει τους μύθους που λέγονται για το αγαπημένο…

Διάβασε ....

Light και ελαφριά μους σοκολάτα με γιαούρτι

Τετάρτη 08 Ιουνίου 2022, 13:00 Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού μια δροσερή μους σοκολάτα, light και ελαφριά, με λίγα υλικά θα σας φτιάξει σίγουρα τη διάθεση. Δοκιμάσαμε τη συνταγή για μους σοκολάτα με 3 υλικά του Δημήτρη Μιχαηλίδη και το ίδιο θα σας προτείναμε να κάνετε κι εσείς.   Συστατικά     300 γρ. κουβερτούρα 52%     150…

Διάβασε ....

Κορμός με σοκολάτα και μπισκότα ολικής (χωρίς βούτυρο και ζάχαρη)

Ο κορμός με σοκολάτα και μπισκότα ολικής, χωρίς βούτυρο και ζάχαρη, και ουσιαστικά με 3 βασικά υλικά θα είναι ο κορμός, το μωσαϊκό, το γλυκό σαλάμι -όπως θες πες το- που θα λατρέψεις! Στην ερώτηση “τι γλυκό θα ήθελες τώρα”, πιστεύω πως ο κορμός είναι μέσα στο TOP3 των απαντήσεων. Είναι το αγαπημένο γλυκό όλων, χειμώνα-καλοκαίρι, δίκαια, αφενός μεν γιατί…

Διάβασε ....

Τσουρέκι με σοκολάτα και φουντούκια

Υλικά Για το μείγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό χλιαρό 11 γρ. ξηρή μαγιά 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι χωριάτικο Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος) 130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 70 γρ. γάλα, χλιαρό 2 μεγάλα αυγά 460 γρ. αλεύρι χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για…

Διάβασε ....

Συνταγή για cheesecake με σοκολάτα

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα σου γλυκά και είμαι σίγουρη πως η εκδοχή που σου προτείνω σήμερα θα σε ξετρελάνει αφού συνδυάζεται με τη σοκολάτα. Εύκολο, δροσερό και λαχταριστό θα σου φτιάξει την ημέρα.  Συστατικά Για τη βάση θα χρειαστείς Για τη γέμιση 400 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη 700 γρ. τυρί κρέμα 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 150 γρ. ζάχαρη…

Διάβασε ....

Fudge με σοκολάτα και κάστανο με στέβια

Αν είσαι chocolate lover ή αν ψάχνεις για τα γιορτινά σου κεράσματα ένα αληθινά σοκολατένιο εύκολο γλυκό χωρίς ζάχαρη (με υγρή στέβια) τότε τα fudge με σοκολάτα και κάστανο με στέβια σκέτη τελειότητα! Γενικά, τα fudge είναι τα απόλυτα βελούδινα σοκολατάκια, ο τρόπος που φτιάχνονται είναι απλός αλλά οι συνδυασμοί που μπορείς να “παίξεις” ατελείωτοι. Τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά αλλά…

Διάβασε ....

Εύκολο πανετόνε με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Η original ιταλική συνταγή για πανετόνε είναι πανδύσκολη αλλά εγώ θα σας δείξω την απλή, συνταγή για εύκολο πανετόνε με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες! Δικαίως όμως εδώ και αρκετά χρόνια υπάρχει αυτή η “τρέλα” για panettone, αφού αυτό το ιταλικό ψωμί-κέικ είναι φανταστικό, μοναδικό θα έλεγα! Τέτοιες μέρες το 2019 ήμουν στη Νάπολη, παντού έβλεπες πανετόνε. Αν και το…

Διάβασε ....

Σπιτικές κρέπες σοκολάτα – Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;

Ας το παραδεχτούμε, οι κρέπες σοκολάτα είναι ο πιο γλυκός πειρασμός και πώς να του αντισταθούμε. Και είναι οι φορές εκείνες που θέλουμε απεγνωσμένα να φάμε μια λαχταριστή κρέπα σοκολάτα. Γι’ αυτές τις φορές, σας έχουμε σούπερ συνταγή για να φτιάξετε στο σπίτι τις δικές σας κρέπες. Είναι εύκολη και γρήγορη. Υλικά 2 αβγά 1 φλ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1…

Διάβασε ....

Συνταγή για γλυκιά κρέπα με σοκολάτα και μπανάνα

Μία εύκολη συνταγή – με υλικά που έχεις στην κουζίνα σου – για να ξεκινήσεις την ημέρα σου σωστά. (*eportal.gr φωτογραφίας: iStock) Συστατικά 4 αβγά χτυπημένα 1 1/3 φλιτζάνια γάλα 2 κουτ. της σούπας λιωμένο βούτυρο 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. της σούπας ζάχαρη 250 γρ. σοκολάτα λιωμένη 100 γρ. τριμμένο μπισκότο 2 μπανάνες, κομμένες σε…

Διάβασε ....

Συνταγή για light μους σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Μία μους σοκολάτα για εσένα που κάνεις δίαιτα ή απλά θες να προσέξεις τη γραμμή σου. Μία μους σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Δες πώς θα την φτιάξεις! Συστατικά 300 γρ. κακάο 2/3 του φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου 400 γρ. γιαούρτι χωρίς λιπαρά (ή 2%) 1/4 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Τρόπος Μαγειρέματος Αρχικά, κόβεις καλά τις μπάρες κακάο και τις μεταφέρεις σε…

Διάβασε ....