πατάτες

Γεμιστές πατάτες με κιμά και τυρί για το γιορτινό τραπέζι

Δεν ξέρεις τι να φτιάξεις για το γιορτινό τραπέζι; Σου έχουμε τη λύση! Οι γεμιστές πατάτες με κιμά και τυρί θα εντυπωσιάσουν για “πρώτο” πιάτο στο γιορτινό τραπέζι και σίγουρα, θα τις λατρέψουν όλοι! Υλικά 4 μέτριες πατάτες250 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά1 φλιτζάνι φουντίτσες μπρόκολου ψιλοκομμένες1 φλιτζάνι νερό1 φλιτζάνι cheddar τυρί κομμένο σε κυβάκια½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαράΑλάτι/Πιπέρι3…

Διάβασε ....

Τρεις γρήγοροι και εύκολοι τρόποι για να μην μαυρίζουν οι καθαρισμένες πατάτες

Οι πατάτες αποτελούν το πιο γνωστό αμυλώδες λαχανικό, ενώ είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Ωστόσο, τα θρεπτικά της συστατικά της πατάτας επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο παρασκευής της, κατά το μαγείρεμα για το φαγητό μας, καθώς και από τις συνθήκες και τη διάρκεια συντήρησής της. Έτσι, όταν ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και δεν τις χρησιμοποιήσουμε άμεσα στο…

Διάβασε ....

Πατάτες στο φούρνο με δεντρολίβανο

Οι πατάτες στο φούρνο είναι ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο το οποίο αν προσθέσεις δεντρολίβανο γίνεται υπέροχο! Υλικά 3 κιλά πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτεςσκελίδες από 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένες και κομμένες στα δύο1 μικρό ματσάκι δεντρολίβανο6 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βούτυροαλάτιπιπέρι. ΕκτέλεσηΠροθερμαίνεις τον φούρνο στους 220 βαθμούςΒάζεις το ελαιόλαδο στο ταψί και το αφήνεις να κάψειΓεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό…

Διάβασε ....

Πατάτες και µανιτάρια ογκρατέν | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 3 µάλλον µεγάλες πατάτες (700 γρ. περίπου), ξεφλουδισµένες και κοµµένες σε λεπτές ροδέλες 2 φλ. γάλα 3 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για το ταψί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο 250 γρ. φρέσκα µανιταράκια σε φετάκια (4 φλ. περίπου), ½ φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι ή τσένταρ Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνετε το…

Διάβασε ....

Ζεστή σαλάτα με πατάτες |

Προσθήκη στα αγαπημένα Μια ξεχωριστή σαλάτα για χορτοφάγους και όχι μόνον από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι). Συστατικά3 πατάτες2 γλυκοπατάτες1 δέσμη σπανάκι1 χούφτα φουντούκια1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης1 κουταλιά σησάμι για γαρνίρισμα3 κουταλιές ελαιόλαδοαποξηραμένο δεντρολίβανοαποξηραμένο βασιλικό½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1-2 κουταλάκια ginger σε σκόνηαλάτιπιπέριΓια το dressing2 κουταλιές μουστάρδα2 κουταλιές…

Διάβασε ....

Πατάτες «ακορντεόν» στον φούρνο |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ  12 περίπου µέτριες πατάτες (1600 γρ.) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη αλλά ολόκληρη 1 κουταλάκι φυλλαράκια θυµάρι ½ κουταλάκι δενδρολίβανο ½ φλ. ζωµό λαχανικών ή νερό Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές παρµεζάνα τριµµένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Κόβετε τις πατάτες σαν ακορντεόν. ∆ηλαδή σε λεπτές φετούλες αλλά…

Διάβασε ....

Χταπόδι καθιστό με πατάτες Παραλιμνίτικο

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 κιλό χταπόδι 240 γρ. κόκκινο κρασί 60 γρ. ξύδι 50 γρ. ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλα 1 φύλλο δάφνη Πιπέρι ακοπάνιστο 500 γρ. πατάτες Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Πλένουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, τη δάφνη και το πιπέρι. Σκεπάζουμε…

Διάβασε ....

Τσιπούρα στο φούρνο με μυρωδικά με σκορδάτες πατάτες

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά Για την τσιπούρα:2 foodhaus τσιπούρες καθαρισμένες1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Ardo Μαϊντανό1 κ.σ. Ardo Βασιλικός1 κ.γ. Epic Spice Fish seasoning μπαχαρικά1 κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιούΓια τις Πατάτες Parisian:½ συσκευασία Πατάτες Parisian1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Αrdo σκόρδο1 κ.σ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού2 πρέζες Maldon πιπέρι½ συσκευασία Ardo Πράσινα Σπαράγγια Εκτέλεση Σε…

Διάβασε ....

Πατάτες φούρνου με κασέρι και βούτυρο

Ψάχνετε μια συνταγή για να κάνετε ακόμα πιο ελκυστική τη γαρνιτούρα του κρέατος που θα σερβίρετε; Οι πατάτες ακορντεόν είναι ό,τι ακριβώς πρέπει να φτιάξετε! Πρόκειται για μία ιδιαιτέρως δημοφιλή γαρνιτούρα στο εξωτερικό, την οποία μπορείτε να συνδυάσετε με κάθε είδους γεύση και γέμιση που επιθυμείτε. Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 70-100 γρ. βούτυρο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μερικά φύλλα δεντρολίβανο…

Διάβασε ....

Tips για να πετύχετε τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες!

Οι καλές τηγανητές πατάτες είναι τραγανιστές και γερές. Για να έχετε σίγουρη επιτυχία, μπορείτε να τις αφήσετε μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Μετά στεγνώστε τις με ένα πανάκι και θα είναι έτοιμες για τηγάνισμα! Κι άλλο τρικ! Διπλοτηγανίστε τις πατάτες σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να τις κάνετε πιο «κρουστές» εξωτερικά και πολύ μαλακές στο εσωτερικό τους. Μετά το πρώτο…

Διάβασε ....