μαγειρίτσα

  • Μάι- 2024 -
    26 Μαΐου
    ΣυνταγέςΑρκαδική μαγειρίτσα με μάραθο | Funky Cook

    Αρκαδική μαγειρίτσα με μάραθο | Funky Cook

    Η αρκαδική μαγειρίτσα με μάραθο φέτος με έβαλε σε σκέψεις.. με ή χωρίς αυγολέμονο; Αναμφίβολα η μαγειρίτσα είναι το πιο αμφιλεγόμενο πασχαλινό έδεσμα, και αυτό γιατί -εκτός από τους φανατικούς της οπαδού ή μισητές- έχουμε και την συνταγή για μαγειρίτσα που προτιμάει ο “κάθε τόπος”. Το Πάσχα στην Στεμνίτσα “έκλεισε” και οι συζητήσεις για τα γιορτινά μαγειρέματα έχουν πάρει φωτιά!…

    Διάβασε ....
  • 14 Μαΐου
    ΣυνταγέςΜαγειρίτσα σούπα με ρύζι, μυρωδικά και μπούκοβο

    Μαγειρίτσα σούπα με ρύζι, μυρωδικά και μπούκοβο

    Μαγειρίτσα σούπα με ρύζι, εντεράκια, συκωταριά, μυρωδικά και μπούκοβο ή κλασική μαγειρίτσα φρικασέ αυγολέμονο, αυτό το δίλλημα κάθε Πάσχα! Όμως αλήθεια έχεις αναρωτηθεί ποτέ πόσες πατροπαράδοτες, τοπικές συνταγές για μαγειρίτσα υπάρχουν; Στο μπλογκ αυτό, η αγάπη για τη μαγειρίτσα είναι προφανής, με τις φετινές οι συνταγές  για το αγαπημένο πασχαλινό έδεσμα έγιναν 7! Ξεκινήσα το 2013 με την κλασική μαγειρίτσα…

    Διάβασε ....
  • 2 Μαΐου
    ΣυνταγέςΓιομίδια, μαγειρίτσα με ψωμί και ντομάτα από τη Θεσσαλία

    Γιομίδια, μαγειρίτσα με ψωμί και ντομάτα από τη Θεσσαλία

    Τα ξεχωριστά γιομίδια, η μαγειρίτσα με ψωμί και ντομάτα από τη Θεσσαλία, μια τοπική, πασχαλινή συνταγή πραγματικά ιδιαίτερη που μπορεί με την πρώτη ματιά να δημιουργεί πολλά ερωτήματα αλλά σε διαβεβαιώ ότι είναι ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ! Πίσω στο μακρινό παρελθόν πάει περισσότερο από μια δεκαετία, η Μαίρη – πλέον πολύ καλή μου φίλη, με επισκέφθηκε ως δημοσιογράφος για να κάνουμε ένα πασχαλινό…

    Διάβασε ....
  • Απρ- 2022 -
    26 Απριλίου
    ΣυνταγέςΜαγειρίτσα |

    Μαγειρίτσα |

    ΥΛΙΚΑ• 1 αρνίσιο κεφαλάκι• 1 αρνίσια συκωταριά• Αρνίσια εντεράκια (καθαρισμένα)• 150 γρ. ρύζι γλασέ• 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο• Αλάτι και πιπέρι• 5 αυγά• 80-100 γρ. χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το κεφαλάκι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με 3 1/2 λίτρα κρύο νερό. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μόλις βράσει, το ξαφρίζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την…

    Διάβασε ....
  • 21 Απριλίου
    ΣυνταγέςΗ εναλλακτική μαγειρίτσα του σεφ Γιώργου Λαΐδη που θα φάνε όλοι!

    Η εναλλακτική μαγειρίτσα του σεφ Γιώργου Λαΐδη που θα φάνε όλοι!

    Είναι νέος, ωραίος και έξτρα ταλαντούχος στην κουζίνα! Ο λόγος για τον 29χρονο σεφ Γιώργο Λαΐδη που έχει καταφέρει να μαγειρέψει σε πολλά εστιατόρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με το πιο πρόσφατο το “ILIADIS” στη Μόσχα. Από τα 20 του είχε πάρει απόφαση ότι θα ασχοληθεί με τη μαγειρική. Αγαπάει αυτό που κάνει και φαίνεται…στα πιάτα του! Σήμερα, προτείνει στο Infowoman…

    Διάβασε ....
  • 21 Απριλίου
    ΣυνταγέςΧορτοφαγική «μαγειρίτσα» με τραχανά |

    Χορτοφαγική «μαγειρίτσα» με τραχανά |

    Υλικά 200 γρ. τραχανά 150 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πράσο 8 φύλλα μαρούλι 2-3 κλωναράκια άνηθο 3 αυγά Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε 2 λίτρα κρύο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τον τραχανά. Μουσκεύουμε για μισή ώρα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το πράσο, τον άνηθο και το μαρούλι και ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον τραχανά. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά…

    Διάβασε ....
  • 15 Απριλίου
    ΣυνταγέςΣυνταγή για τη μαγειρίτσα της Ανάστασης

    Συνταγή για τη μαγειρίτσα της Ανάστασης

    Η μαγειρίτσα είναι το παραδοσιακό πιάτο που έχουν συνδυάσει οι Έλληνες με το Μεγάλο Σάββατο και την Ανάσταση. Μια σούπα με λαχανικά και ρύζι που θα φτιάξεις εύκολα και θα νοιώσεις περήφανη για το αποτέλεσμα.  Συστατικά 1 κιλό συκωταριά αρνίσια καθαρισμένη ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 μαρούλια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι ρύζι για σούπα…

    Διάβασε ....
Back to top button