κοτόπουλο

Εύκολα, θρεπτικά, πεντανόστιμα: Τα σνακ με κοτόπουλο που μπορούν να φτιάξουν -και- τα παιδιά!

Τι θα φάμε σήμερα μαμά; Τα σχολεία τελείωσαν, τα παιδιά είναι σε mood διακοπών κι εμείς οι μαμάδες συνεχίζουμε να αναζητούμε θρεπτικές και νόστιμες λύσεις για να μαγειρέψουμε. Η ερώτηση «Τι μαγειρεύω πάλι σήμερα;» γίνεται ακόμη πιο σύνθετη τώρα το καλοκαίρι, όπου έχουμε να συνυπολογίσουμε και τον παράγοντα ζέστη. Επιλέγουμε κατά κόρον εύκολα και ελαφριά γεύματα, τα οποία ιδανικά θέλουμε να παρασκευάζονται και…

Διάβασε ....

Αφράτα μπιφτέκια με κιμά από κοτόπουλο στο air fryer

Υλικά 350 γρ. κιμάς κοτόπουλου80 γρ. ψωμί του τοστ1 τμχ. αυγό (μικρό)1 τμχ. κρεμμύδι (μικρό)½ σκ. σκόρδο1 τμχ. κύβο κοτόπουλου1 κ.γ. ζάχαρη1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. μαϊντανό1 κ.σ. δυόσμοΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι που καίει βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το…

Διάβασε ....

Λεµονάτο κοτόπουλο µε σαφράν και ταχίνι

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά • 12 µπουτάκια κοτόπουλο, χωρίς πέτσα και κόκαλο • αλάτι • 1/3 φλ. ελαιόλαδο • ½ φλ. χυµό λεµονιού • ξύσµα από ένα λεµόνι • 4 σκελίδες σκόρδο λιωµένες • µια πρέζα σαφράν • 3 κουταλάκια σουµάκι • 1 κουταλάκι φρέσκο θυµάρι • 1 κουταλάκι δενδρολίβανο ψιλοκοµµένο • ½ κουταλάκι µαύρο πιπέρι • 3 κουταλιές ταχίνι…

Διάβασε ....

Κοτόπουλο παστιτσάδα με σπετσερικό | Funky Cook

Κοτόπουλο παστιτσάδα από την Κέρκυρα, μερακλίδικη, με το χοντρό της μακαρόνι και φυσικά το χαρακτηριστικό μείγμα μπαχαρικών το σπετσερικό, μια συνταγή για παστιτσάδα άχαστη! Για την περίφημη κουζίνα της Κέρκυρας τα έχουμε πει πολλές φορές. Συνταγές από την παραδοσιακή κουζίνα σας έχω παρουσιάσει πολλές φορές σε αυτό το blog. Παρόλο που δυστυχώς δεν έχω καμία σχέση -εκτός από κανά δυο…

Διάβασε ....

Τραγανό κοτόπουλο στο τηγάνι με σιμιγδάλι

Σαν υλικό το γνωρίζετε πολύ καλά. Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλά χρόνια και παίζει σοβαρότατο ρόλο στην ζαχαροπλαστική και την μαγειρική. Έχει, όμως, κάποια θετική επίδραση στον οργανισμό μας; Φυσικά! Και όχι μόνο μία. Το σιμιγδάλι αποτελεί πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ περιέχει υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Στα θετικά του και τα…

Διάβασε ....

Σαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ φέτας

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 3 φιλέτα κοτόπουλο στήθος (700-900 γρ.) 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι μουστάρδα σκόνη ½ κουταλάκι πιπέρι ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν Για τη σαλάτα: 500 γρ. μακαρόνια βίδες 1 ½ φλ. σέλινο, ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο ½ φλ. ελιές μαύρες 1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά 500 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 100…

Διάβασε ....

Εσείς έχετε δοκιμάσει φακές με κοτόπουλο; Ο γευστικός συνδυασμός που θα σας ενθουσιάσει

Οι φακές δεν μπορούμε να πούμε πως είναι από τα αγαπημένα φαγητά πολύ κόσμου. Ειδικά, στα μικρά παιδιά. Όμως, είναι από τα πιο υγιεινά και δεν πρέπει να απουσιάζουν από τη διατροφή μικρών αλλά και μεγάλων. Γι’ αυτό το λόγο, κάθε φορά ψάχνουμε διάφορες συνταγές προκειμένου να κάνουμε τις φακές πιο… ελκυστικές. Και ο συνδυασμός με κοτόπουλο, σίγουρα θα σας…

Διάβασε ....

Ψητό κοτόπουλο κρασάτο |

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 10 περίπου κομμάτια, με δέρμα και κόκαλο ¼ φλ. ελαιόλαδο 60 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κιλό μικρά κρεμμύδια, μοιρασμένα ή μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 5 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα κομμένα σε φέτες 1 κουτάλι κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι 2 φύλλα δάφνης 1 ½ κ.σ. αλεύρι 3 φλ. κόκκινο…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοτόπουλο με πράσινες ελιές

Αν έχεις σκοπό να φτιάξεις σήμερα κοτόπουλο άφησε για λίγο στην άκρη τις κλασικές συνταγές και δοκίμασε να το συνδυάσεις με πράσινες ελιές. Θα μείνεις άφωνη με τη γεύση.  Συστατικά 1 μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε 8 μερίδες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας1 – 1 1/2 φλ. πράσινες ελιές…

Διάβασε ....

Μακαρονάδα με κοτόπουλο και ντοματίνια

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά500 γρ μακαρόνια πέννες500 γρ κοτόπουλο μπούτια, χωρίς δέρμα και κόκαλο500 γρ ντοματίνια¼ φλυτζ. ελαιόλαδο2 κουταλιές βούτυρο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο½ φλυτζ. λευκό κρασί½ φλυτζ. κρέμα γάλακτος2 κουταλάκια πέστο βασιλικου200 γρ φύλλα σπανάκι200 γρ παρμεζάνα τριμμένηΑλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, 1 λεπτό λιγότερο από την ένδειξη στο πακέτο. Τα στραγγίζετε αλλά φυλάγετε…

Διάβασε ....