Συνταγές

Ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Ποιος είπε ότι η νηστεία απαγορεύει τα γλυκά. Αν είστε από αυτούς που ναι μεν νηστεύουν, αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα γλυκό, υπάρχουν πολλά που μπορούν να αντικαταστήσουν τις «αμαρτωλές» απολαύσεις. Στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, εκτός από τον παραδοσιακό χαλβά, μπορείτε να προσφέρετε εναλλακτικές επιλογές, όπως τα υπέροχα σκαλτσούνια. Βρήκαμε, λοιπόν, μία εύκολη, νηστίσιμη συνταγή για να…

Διάβασε ....

Συνταγή για ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι λαχταριστή, πικάντικη και βρίσκεται ανελλιπώς στο τραπέζι της Σαρακοστής.   Συστατικά 380 γρ. ψωμί χωρίς κόρα Κρύο νερό 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, λιωμένο Χυμός ενός μεγάλου λεμονιού 1 φλιτζάνι ταραμάς Τρόπος Μαγειρέματος Σε ένα μπολ με άφθονο νερό, βουτάς τις θρυμματισμένες ψίχες του ψωμιού. Τις διατηρείς για περίπου 10 λεπτά. Φορώντας τα γάντια σου,…

Διάβασε ....

Πουρέκια της σάτζης με χαλβά και χαρουπόμελο

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:• 500γρ αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι αλάτι• 90γρ λάδι• 250γρ νερόΓια τη γέμιση• 250γρ χαλβά• 150γρ χαρουπόμελο• 2 κουταλάκια τσαγιού κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια τη ζύμη, ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Προσθέτεις το νερό και ζυμώνεις. Αφήνεις να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα. Ετοιμάζεις τη γέμιση: λιώνεις τον χαλβά με πιρούνι, προσθέτεις το χαρουπόμελο…

Διάβασε ....

Μία υγιεινή παραλλαγή της αγαπημένης γαλλικής τάρτας

Μια από τις πιο διάσημες και γευστικές τάρτες παγκοσμίως, είναι η κις λορέν (quiche lorraine) με καταγωγή από τη βορειοανατολική Γαλλία Πρόκειται για συγκεκριμένη παραλλαγή της κλασικής αλμυρής τάρτας, που η γέμισή της αποτελείται από αυγά, κρέμα γάλακτος και μπέικον. Ωστόσο, για όσους θέλουν να απολαύσουν αυτήν την φοβερή ομολογουμένως λιχουδιά, με τις λιγότερες δυνατές τύψεις, βρήκαμε μία υγιεινή συνταγή,…

Διάβασε ....

Συνταγή για φρέσκα φασολάκια

Τα φασολάκια είναι της εποχής και δεν υπάρχει ωραιότερη ιδέα για το καθημερινό γεύμα.  Συστατικά 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασολάκια καθαρισμένα 3 μεγάλες πατάτες κομμένες στα 4 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα καρέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ντοματοπελτέ 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό αλάτι πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος Σε μία…

Διάβασε ....

Πράσινη φριτάτα με χαλλούμι |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 φλ. κολοκυθάκια, τριμμένα στις μεγάλες τρύπες του τρίφτη Αλάτι 1 χούφτα γεμάτη φρέσκα πράσινα φασόλια (δηλαδή περίπου 160 γρ.) 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 3 φλ. φύλλα σπανακιού ½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/3 φλ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα ½  φλ. φέτα, θρυμματισμένη 1 και 1/3 φλ. χαλούμι,…

Διάβασε ....

Ό,τι πρέπει για σνακ στο γραφείο

Αν δεν έχετε διάθεση να κουβαλάτε τάπερ με φαγητό μαζί σας στη δουλειά, μία καλή λύση για ένα σνακ στο γραφείο είναι το αλμυρό κέικ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αλμυρά κέικ κι εμείς βρήκαμε μία αρκετά πρωτότυπη με καρότο και φέτα και σας την προτείνουμε. Τι θα χρειαστείς 4 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με κιμά και φρέσκια ντομάτα

Σήμερα αντί για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά θα δοκιμάσεις το κοφτό μακαρονάκι και πίστεψε με θα ενθουσιαστείς.  Συστατικά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλα 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο 1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντομάτα πελτέ 1 φύλλο δάφνης 3 τεμ. γαρύφαλλο…

Διάβασε ....

Καλαμάρι με πουρέ από φασόλια γίγαντες

200γρ. πλοκάμια καλαμαριού1 καρότο1 κρεμμύδι1 κλωνάρι σέλινο1 κουταλιά μαύροι κόκκοι πιπεριούΑλάτιΓια τον πουρέ:1 κιλό φασόλια γίγαντες κατεψυγμένα1 κρεμμύδι κομμένο2 καρότα κομμένα2 πράσινες πιπεριές κομμένες½ ποτήρι μουστάρδα DijonΠάστα ντομάτας ανακατεμένη με νερό½ ποτήρι ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Ξεκινάτε απ’ τα πλοκάμια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε κομμένα το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Γεμίζετε με νερό, προσθέτετε τους κόκκους πιπεριού και τα…

Διάβασε ....

Απίθανη κρέμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, γάλα και αυγά

Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας, αλλά δεν θέλετε να φάτε ένα γλυκό και μετά να νιώθετε τύψεις, τότε διαβάζετε το σωστό άρθρο. Σας έχουμε μία συνταγή για κρέμα σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη, γάλα και αυγά, η οποία γίνεται σε χρόνο ρεκόρ. Θα χρειαστείτε μόλις λίγα υλικά και να την αφήσετε απλά λίγη ώρα στο ψυγείο. Τι θα χρειαστείτε 1 ώριμο αβοκάντο…

Διάβασε ....