Συνταγές
-
Παέγια με θαλασσινά | Απλές και νόστιμες συνταγές
Υλικά100γρ. ρύζι ισπανικό, για παέγια (la bomba)1γρ. κρόκος Κοζάνης10γρ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα10 ml. ελαιόλαδο100 ml. κρασί λευκό20γρ. κρεμμυδάκι φρέσκο10γρ. σκόρδο50γρ. μπιζέλι50γρ. πιπεριές χρωματιστές5 γαρίδες μεγάλες10 μύδια6 γυαλιστερές100γρ. χταπόδι και καλαμάρι (κομμένα σε κύβους)300 ml. ζωμός θαλασσινώνΑλάτι, πιπέριΓαρνιτούρα2 μοσχολέμονα κομμένα σε όγδοαΠιπέρι espelette σε σκόνηΡαπανάκια σε λεπτές φέτεςΦύτρες (micro-herbs)Ντομάτες κονφίΝτομάτες κονφί20 ντοματίνια (κομμένα στη μέση)40ml ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδουΘυμάριΖάχαρηΑλάτι, μαύρο πιπέρι ΕκτέλεσηΓια…
Διάβασε .... -
Εύκολο και πολύ δροσερό μιλφέιγ με cream crackers
Μια εύκολη και λίγο πιο ελαφριά εκδοχή του αγαπημένου μας μιλφέιγ, με cream crackers. Δροσερό, εύκολο και απολαυστικό μιλφέιγ για όλο το καλοκαίρι! Συνταγή: Εύκολο και πολύ δροσερό μιλφέιγ με cream crackers Υλικά 30 cream crackers + λίγα επιπλέον 200 ml γάλα φρέσκο 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη Για την κρέμα…
Διάβασε .... -
Vegan pizza με μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, φιστίκι και PLANTEESE
Έψησα την πιο φανταστική vegan pizza με μανιτάρια, λιαστή ντομάτα, φιστίκι και όλα μας τα αγαπημένα plant-based τυριά PLANTEESE. Υπάρχουν κάποια φαγητά που δεν τα ξεχνάς και ένα από αυτά είναι βέβαια η πίτσα! Αυτή τη φορά επέλεξα να ψήσω έναν από τους πιο αγαπημένους μου συνδυασμούς αλλιώς, στη vegan εκδοχή. Όμως μια στιγμή να σου πω ποιος είναι αυτός…
Διάβασε .... -
Συνταγή για spaghetti με ελιές και κάπαρη
Τα ζυμαρικά είναι η καλύτερη ιδέα ειδικά όταν δεν έχεις χρόνο και συνδυασμένα με ελιές και κάπαρη αποτελούν το τέλειο, καλοκαιρινό πιάτο. Συστατικά 1/ κιλό ζυμαρικά της αρεσκείας σου 2 κρεμμύδια κομμένα σε μικρά καρέ 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 5 ντομάτες τριμμένες 3 κ. σ. κάππαρη ξαρμυρισμένη και καλά στραγγισμένη 3 κ. σ. ελιές χωρίς το κουκούτσι 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο…
Διάβασε .... -
Σαλάτα µε ταλιατέλες, ντοµατίνια και µοτσαρέλα
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ταλιατέλες (ή φιογκάκια) 250 γρ. ντοµατίνια µοιρασµένα 300 γρ. Bocconcini (µικρές µπαλίτσες µοτσαρέλας) στραγγισµένες, ή 2 µπάλες µοτσαρέλα κοµµένες σε κύβους µπουκιές 3 κουταλιές ψιλοκοµµένος βασιλικός και επιπλέον φύλλα για γαρνίρισµα 2 χούφτες τρυφερά φυλλαράκια ρόκας (Rucola), τεµαχισµένα 1 γεµάτη χούφτα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι Για το ντρέσινγκ: 2 κουταλάκια µουστάρδα τύπου Dijon 1/3…
Διάβασε .... -
Δροσερό μπισκοτογλυκό ψυγείου με σοκολάτα και πορτοκάλι
Η γλυκιά αγκαλιά της σοκολάτας συναντά το φρέσκο, εσπεριδοειδές άρωμα του πορτοκαλιού και κάνει αυτό το γλυκό μοναδικό. Αυτό το γλυκό είναι μια απόλαυση για τις αισθήσεις, αυτή η σοκολατένια δημιουργία συνδυάζει την πλούσια, κρεμώδη υφή της σοκολάτας με το φρουτώδες άρωμα του πορτοκαλιού. Συνταγή: Δροσερό γλυκό ψυγείου ψυγείου με μπισκότα, σοκολάτα και πορτοκάλι Υλικά Για τη βάση 300γρ Μπισκότα…
Διάβασε .... -
Ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Ο καιρός ζεσταίνει, οι μαζώξεις στα μπαλκόνια ξεκινούν, θέλουμε συνταγές για μεζέδες και η ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική! Όσοι έχουν αμπέλι αυτή την εποχή το βλαστολογούν και το κορφολογούν, και ξέρουν πως τα αμπελόφυλλα είναι τόσο τρυφερά, στα καλύτερά τους. Βέβαια και όσοι δεν έχουν αμπέλι θα βλέπουν στους πάγκους της λαϊκής ή…
Διάβασε .... -
Συνταγή για dip με αγκινάρες και σπανάκι στο φούρνο
Οι αγκινάρες είναι το απόλυτο λαχανικό της άνοιξης και το σπανάκι δυναμωτικό και θρεπτικό. Θα τα συνδυάσεις φτιάχνοντας στο φούρνο ένα θρεπτικό γεύμα δημιουργώντας το τέλειο dip. Συστατικά 8 κανονικές μέτριες αγκινάρες 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο καλά 200 γρ. κεφαλογραβιέρα 1/3 κούπα βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι 1 φλ. γάλα αλάτι πιπέρι αλάτι 1 αυγό 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο…
Διάβασε .... -
Γαρίδες σαγανάκι με κριθαράκι | Απλές και νόστιμες συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 24 μέτριες γαρίδες ολόκληρες με κεφάλι και κέλυφος• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες• 500γρ. κριθαράκι• 1/3 φλ. ούζο• 400γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, συσκευασμένες• 200γρ. περαστή ντομάτα, συσκευασμένη (Passata)• ½ φλ. μαϊντανό συν έξτραΓια γαρνίρισμα• ½ κουταλάκι πάπρικα• ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι ή σκόνη τσίλι• 4 φλ. ζωμό λαχανικών• αλάτι, πιπέρι• 1…
Διάβασε .... -
Εύκολο και δροσερό μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπισκότα κανέλας
Εύκολο γλυκό ψυγείου με στρώσεις τραγανών μπισκότων κανέλας, κρέμα με άρωμα κανέλας και μια νότα σοκολάτας. Τη συνταγή για αυτό το θεϊκό καλοκαιρινό γλυκό βρήκαμε από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Συνταγή: Εύκολο και δροσερό μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπισκότα κανέλας Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ 1 lt γάλα 2 μεγάλα αυγά 1 πρέζα αλάτι 70 gr μαύρη ή καστανή ζάχαρη 40 gr αλεύρι…
Διάβασε ....