Συνταγές

  • Συνταγή για αυθεντική πίτσα ναπολιτάνα

    Μία πίτσα από την Ιταλία που θα λατρέψεις για την τραγανή της ζύμη, την υγρή κόκκινη σάλτσα και τη δροσιστική μοτσαρέλα. Δες πώς θα την ετοιμάσεις! Συστατικά Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι νερό 25 γρ. νωπή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι 4 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο…

    Διάβασε ....
  • Το διαχρονικό φοντύ με τυρί

    Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στα δυο κατά μήκος ½ κιλό ελβετική Gruyère ή εναλλακτικά ελληνική γραβιέρα, τριμμένη 400 γρ. Emmentaler (Emmental), ή εναλλακτικά Gouda (γκούντα) ή Cheddar (τσένταρ) τριμμένο 1 μπουκάλι (750 ml ή 3 φλ.) καλό άσπρο ξηρό κρασί (ένα Ξυνιστέρι είναι ότι πρέπει) 1 κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ…

    Διάβασε ....
  • Ρύζι με καλαμαράκια και ντομάτα και φέτα

    ΥΛΙΚΑ¼ φλ. ελαιόλαδο1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό φρέσκο καλαμάρι καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες½ φλ. νερό1 ½ φλ. ρύζι κίτρινο πάρμποιλ (Parboiled Rice) Νatural Life ½  φλ. άσπρο ξηρό κρασί1 κουταλάκι πάστα ντομάτας1 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας1 κουταλάκι πάπρικα1 κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι3 φλ. νερό ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το…

    Διάβασε ....
  • Μία συνταγή του Αντώνη Φώσκολου που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!

    Ο σεφ Αντώνης Φώσκολος μοιράζεται με το Infowoman μία εξαιρετική του συνταγή που γίνεται ανάρπαστη από μικρούς και μεγάλους! Γέννημα και θρέμμα Θεσσαλονικός, ο πάντα ανήσυχος και δημιουργικός Αντώνης Φώσκολος τα τελευταία χρόνια εργάζεται σαν Executive Chef στο Emelisse nature resort στο μαγευτικό Φισκάρδο της Κεφαλονιάς και σαν χόμπυ μαγειρεύει στην κουζίνα του σπιτιού του ανεβάζοντας βίντεο με συνταγές στο…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για κοκκινιστά κεφτεδάκια

    Φρέσκα ζυμωμένα κεφτεδάκια βουτηγμένα σε κόκκινη σάλτσα με τη συνοδεία ρυζιού. Υπάρχει πιο νόστιμος τρόπος να ζεσταθείς σε μία κρύα ημέρα;  Συστατικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 του φλιτζανιού παρμεζάνα 1/2 του φλιτζανιού σπανάκι 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά, τριμμένη 1/3 του φλιτζανιού γάλα 1 αβγό 700 γρ. σάλτσα ντομάτας 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι (για γεύση) Τρόπος Μαγειρέματος…

    Διάβασε ....
  • Πεϊνιρλί |

    Προετοιμασία Poolish Υλικά 310 γρ αλεύρι 310 ml νερό 4 γρ ξηρή μαγιά Τοποθετούμε το νερό σε ένα τάπερ η ένα μπoλ. Βάζουμε τη μαγιά στο αλεύρι και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι στο νερό ανακατεύοντας. Μετά από ελάχιστα λεπτά. μόλις γίνει κρεμώδες το μίγμα, σκεπάζουμε και σημειώνουμε με ένα μαρκαδόρο η ένα λαστιχάκι την στάθμη του Poolish. Το αφήνουμε…

    Διάβασε ....
  • Ρύζι με αρνίσιο κιμά |

    YΛΙΚΑ1 ½ φλ. ρύζι μπασμάτι φωτεινό  Νatural Life1/3 φλ. ελαιόλαδο½  φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο½  φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο½ κιλό αρνίσιο κιμά2 κλωναράκια δεντρολίβανο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1 πρέζα μπαχάρι 1 πρέζα κανέλαελάχιστο κάρδαμο½ κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)1 πρέζα μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι αλάτι 1 κύβο ζωμό βοδινού4 φλ.  ζεστό νερό1/3 φλ. σταφιδάκια1 κουταλιά βούτυρο2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο¼ φλ. αμύγδαλα…

    Διάβασε ....
  • Κοχύλια με γαρίδες και πάπρικα

    ΥΛΙΚΑ• 250γρ γαρίδες καθαρισμένες και ψημένες (χωρίς τα κεφάλια)• 20γρ ελαιόλαδο• 2 σκελίδες σκόρδο• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού πάπρικα γλυκιά• Θαλασσινό αλάτι• 250γρ μακαρόνια κοχύλια Μιτσίδη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε τις γαρίδες σε γυάλινη λεκάνη και προσθέτετε το ελαιόλαδο και την πάπρικα. Ξεφλουδίζετε το σκόρδο, αφαιρείτε αν θέλετε τα φύτρα, το τρίβετε ή ψιλοκόβετε και προσθέτετε στις γαρίδες. Ανακατεύετε, καλύπτετε με πλαστική μεμβράνη…

    Διάβασε ....
  • Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας και υπέροχο άρωμα

    Σήμερα θα σας δείξουμε μια συνταγή για πορτοκαλόπιτα, καθώς τα πορτοκάλια έχουν την τιμητική τους όλο αυτό το διάστημα λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C. Υλικά 1 συσκευασία φύλλο κρούστας 200 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 4 αυγά 300 γρ. γιαούρτι ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 200 ml σπορέλαιο Για το σιρόπι 200 γρ. ζάχαρη 200…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για κοτόπουλο με κάρυ και μπαχαρικά

    Το τσουχτερό κρύο θέλει ζεστά comfort πιάτα! Σήμερα, πραγματοποιούμε ένα εύγευστο γαστρονομικό ταξίδι μέχρι την Ινδία με μία συνταγή που θα αγαπήσεις.  Συστατικά 200 γρ. στήθος κοτόπουλου 100 γρ. κρεμμύδι 100 γρ. κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουτ. της σούπας κουρκουμά 2 κουτ. του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 κουτ. του γλυκού κάρυ 2 φλιτζάνια ζωμό κρεατικών 1/2 φλιτζάνι…

    Διάβασε ....
Back to top button
el Greek
X