Συνταγές

  • Χοιρινό με μουστάρδα και πουρέ πράσων

    Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου. Συστατικά800 γρ.- 1 κιλό χοιρινό (μπούτι, χωρίς κόκαλο) σε μεγάλες μπουκιές,1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,½ φλ. μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας,½ φλ. ελαιόλαδο,1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί,1 κουταλιά ανάμικτα μπαχαρικά μπάρμπεκιου (Barbeque Mixture),1 φλ. κρέμα γάλακτος,αλάτι, πιπέρι.Πουρές πράσων:4 μεγάλα πράσα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια,½ φλ. ελαιόλαδο,1 φλ. κρέμα γάλακτος,1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο,αλάτι, πιπέρι. Βήματα…

    Διάβασε ....
  • Χοιρινό φιλέτο µε ξηρούς καρπούς και σάλτσα µέλι-κουµανδαρία

    Συστατικά2 χοιρινά φιλετάκια (350 γρ. περίπου το καθένα), καλά καθαρισµένα από τις ίνες και τις πέτσες τους,45 γρ. (3 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,1 κουταλιά λάδι,100 γρ. (2/3 φλ.) αλεύρι (περίπου),2 αβγά, ελαφρά χτυπηµένα,50 γρ. (1/3 φλ. περίπου) φουντούκια ψιλοκοµµένα + λίγα επιπλέον για γαρνίρισµα,50 γρ. (1/3 φλ. περίπου) κουκουνάρια (πινόλια) ψιλοκοµµένα + λίγα επιπλέον για γαρνίρισµα,50 γρ. (1/3 φλ. περίπου)…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα

    Ποιο είναι το απόλυτο λαχανικό του καλοκαιριού; Μα, φυσικά, η μελιτζάνα. Σήμερα, την κάνουμε σαλάτα!  Συστατικά 3 μελιτζάνες 1/2 φλ. μαγιονέζα 3 κουτ. της σούπας λευκό ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1/2 κουτ. του γλυκού πάπρικα καπνιστή 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. της σούπας μαϊντανός Λίγες σταγόνες λεμονιού Τρόπος Μαγειρέματος Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο σου στους…

    Διάβασε ....
  • Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

    Συστατικά1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker)2 φακελάκια μαγιά½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο½ ποτήρι λάδι2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο1 ½ ποτήρι καρύδια θρυμματισμένα2 κουταλιές γλυκάνισο λιωμένοΧλιαρό νερό για ζύμωμαΝιφάδες βρώμης για επάλειψη Βήματα Ανακατεύετε τα αλεύρια και τη βρώμη με τη μαγιά, τη ζάχαρη, τα καρύδια και όλα τα αρωματικά και τα ριζιάζετε. Ανοίγετε ένα λακάκι και ρίχνετε…

    Διάβασε ....
  • 5 θρεπτικές συνταγές με βρώμη για να ξεκινήσεις την μέρα σου σωστά

    Η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται! Το ξέρεις και για αυτό – ίσως – πρέπει να το συνεχίσεις και στις διακοπές σου. Για να ξυπνάς με χαμόγελο και όρεξη να αδράξεις την ημέρα. Και να την εκμεταλλευτείς στο έπακρον. Τι θα έλεγες για μερικές νιφάδες βρώμης; Μικρές, αλλά τόσο θρεπτικές για τον οργανισμό σου. Και τη δίαιτα σου. Σήμερα,…

    Διάβασε ....
  • Αφράτη Σπιτική Πίτσα στο ταψί με ζύμη από φοκάτσια

    Η πίτσα με ζύμη Φοκάτσιας είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να κάνετε την πιο αφράτη πτσα σε ταψί στο σπίτι σας. Ξεκινώντας από το μηδέν και μέσα σε μόλις 3 ώρες μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη μοναδική πίτσα. Στη σημερινή συνταγή ο Νίκος Αργυρόπουλος μας αποκαλύπτει, επίσης τα 4 στάδια ωρίμανσης και ξεκούρασης της ζύμης που είναι…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο

    Μία φρουτένια μαρμελάδα – όνειρο για τη φρυγανιά σου. Δες πώς θα την φτιάξεις! Συστατικά 1,2 kg ροδάκινα 5 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη 2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού 1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 85 γρ. ζελατίνα Τρόπος Μαγειρέματος Αρχικά, τοποθετείς 5 μεγάλα βαζάκια σε ζεστό νερό, μέχρι να είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν. Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, ρίχνεις…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για γρήγορο Bagel με σολομό και τυρί κρέμα

    Αν υπάρχει μία συνταγή που θα αναβαθμίσει το Brunch σου, τότε είναι σίγουρα αυτή.  Συστατικά 1 bagel φρυγανισμένο 120 γρ. καπνιστός σολομός 2 κουτ. της σούπας τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά 1 κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 1/2 κουτ. του  γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού Τρόπος Μαγειρέματος Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το τυρί, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού, μέχρι…

    Διάβασε ....
  • Συνταγή για απολαυστικές πένες με κοτόπουλο

    Το ζουμερό κοτόπουλο – που ξέρεις και αγαπάς – παντρεύεται την βουτυρώδη σου σάλτσα και τα κλασικά αγαπημένα ζυμαρικά σου.  Συστατικά 750 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 κ. σούπας βούτυρο 1 κ. γλυκού σκόρδο λιωμένο 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου 450 γρ πένες 1 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1 φλ. + έξτρα για το σερβίρισμα παρμεζάνα 1/4 ψιλοκομμένος βασιλικός αλάτι και πιπέρι…

    Διάβασε ....
  • Σπιτική και δροσερή γρανίτα φράουλα, η ιδανική λύση στον καύσωνα!

    Τι πιο απολαυστικό αυτές τις καυτές ημέρες του Ιουλίου από μια δροσερή γρανίτα φράουλα; Όταν μάλιστα την έχετε φτιάξει και μόνες σας τότε η δροσιά της είναι διπλή δε συμφωνείτε; Υλικά: 750γρ. φράουλες 140γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική χυμός από 1 λεμόνι 300ml καυτό νερό Εκτέλεση Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τις φράουλες. Βάλτε τις σε ένα μπωλ μαζί με τη ζάχαρη και…

    Διάβασε ....
Back to top button