Σούπερ μάρκετ: Το «ράλι» σε καφέ και κακάο έφερε αυξήσεις σε προϊόντα στο ράφι

Τα τρόφιμα στα οποία ο καφές και το κακάο αποτελούν βασικές πρώτες ύλες ήταν εκείνα που εμφάνισαν τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις στα ράφια του σούπερ μάρκετ τον Ιανουάριο του 2025, εξαιτίας του συνεχιζόμενου ράλι στις διεθνείς τιμές τους.

Την ίδια στιγμή, με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, συνολικά οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον πρώτο μήνα του νέου έτους παρέμειναν ουσιαστικά στα ίδια επίπεδα με τον αντίστοιχο μήνα του 2024 καθώς ο πληθωρισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο διαμορφώθηκε στο +0,09%. Από τις συνολικά 23 κατηγορίες που μελετά το ΙΕΛΚΑ, οι 13 κατέγραψαν αύξηση και όλες αφορούν σε είδη διατροφής. Στις υπόλοιπες 10 κατηγορίες που εμφάνισαν μείωση, περιλαμβάνονται και κατηγορίες τροφίμων, όπως αλλαντικά (-2,76%), κατεψυγμένα (-2,34%) και προϊόντα παντοπωλείου (-1,85%) – στα οποία περιλαμβάνεται και το ελαιόλαδο.

Οι υψηλότερες αυξήσεις μεταξύ των κατηγοριών προϊόντων, της τάξεως του 8,89%, καταγράφηκαν σε μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη, είδη διατροφής δηλαδή που έχουν ως βασικά συστατικά το κακάο και τον καφέ.

Σε νέο υψηλό η διεθνής τιμή του καφέ

Τόσο στον καφέ όσο και στο κακάο, οι διεθνείς τιμές βρίσκονται σε συνεχή ανοδική πορεία εδώ και περίπου έναν χρόνο, ως αποτέλεσμα των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή των χωρών που αποτελούν τους μεγαλύτερους προμηθευτές παγκοσμίως.

Η διεθνής τιμή του καφέ ποικιλίας arabica κατέγραψε μάλιστα τις προηγούμενες μέρες νέο ιστορικό υψηλό. Σύμφωνα με το Τrading Economics, σκαρφάλωσε στα 3,90 δολάρια ανά λίβρα, λόγω των ανησυχιών για τις παγκόσμιες προμήθειες και της αβεβαιότητας για την επόμενη σοδειά στην κορυφαία παραγωγό, τη Βραζιλία. Ο καιρός στη χώρα έχει βελτιωθεί μετά τη μεγάλη ξηρασία του περασμένου έτους, ωστόσο οι βροχές του Οκτωβρίου ήταν ανεπαρκείς για να αποκαταστήσουν την υγρασία του εδάφους, με την πρώτη εκτίμησή για την παραγωγή καφέ την περίοδο 2025/26 να κάνει λόγο για πτώση 4,4% σε ετήσια βάση, σε χαμηλό τριετίας. Σύμφωνα, με τα παγκόσμια μακροοικονομικά μοντέλα της Trading Economics και τις προσδοκίες των αναλυτών, ο καφές αναμένεται πως θα διαπραγματεύεται στα 388,08 USD/Lbs μέχρι το τέλος του τριμήνου και στα 421,13 σε 12 μήνες.

Στο κακάο με βάση τα ίδια στοιχεία, ιστορικά υψηλό είχε καταγραφεί τον Δεκέμβριο του 2024 φτάνοντας τα 12.906 δολάρια ανά τόνο. Το προϊόν αναμένεται να διαπραγματεύεται στα 11641,74 USD/MT έως το τέλος του τριμήνου και στα 13869,94 USD/MT σε 12 μήνες.

Πέραν του καφέ και του κακάο που συνεχίζουν να επηρεάζουν τις τιμές σε μία σειρά από προϊόντα διατροφής, αυξήσεις καταγράφηκαν επίσης στις κατηγορίες: ορεκτικά, αλίπαστα και άλλα σερβιριζόμενα είδη, κατά 4,57%, φρέσκα κρέατα, κατά 3,05%, νερά, αναψυκτικά, χυμούς, κατά 3,01% και φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, κατά +2,87%.

Σε ό,τι αφορά πάντως την κατηγορία των τροφίμων συνολικά, τα στοιχεία τόσο ΙΕΛΚΑ όσο και της Εurostat δείχνουν μία εικόνα αποκλιμάκωσης των «πιέσεων» από τον Ιούνιο του 2024 και μετά. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της Eurostat που αφορούν στο σύνολο της αγοράς -και πέραν δηλαδή των σούπερ μάρκετ- ο πληθωρισμός τροφίμων διαμορφώθηκε στο 0,1% τον Ιανουάριο του 2025.