Πού θα φτάσει τελικά η τιμή του καφέ;

Αυτή την εποχή του χρόνου ένα φλιτζάνι με δυνατό καφέ είναι πιο απαραίτητο από ό,τι συνήθως. Ωστόσο, όποιος αναζητά μια δόση καφεΐνης για να συνέλθει από τις υπερβολές των Χριστουγέννων, μπορεί σύντομα να αναγκαστεί να βάλει το χέρι του λίγο πιο βαθιά στην τσέπη, επισημαίνει στην βρετανική εφημερίδα The Times ο Αντριου Ελισον, συντάκτης θεμάτων που αφορούν στην κατανάλωση.

Η χονδρική τιμή των κόκκων Arabica, της πιο δημοφιλούς ποικιλίας καφέ στον κόσμο, έφτασε αυτή την εβδομάδα σε υψηλό σχεδόν 50 ετών, έχοντας αυξηθεί κατά περισσότερο από 18% φέτος, ενώ και η ποικιλία Robusta, η οποία παραδοσιακά ήταν φθηνότερη από την Arabica, σημειώνει επίσης αυξήσεις ρεκόρ στις τιμές της.

Οι τιμές έχουν εκτοξευθεί λόγω των ανησυχιών για τις καιρικές συνθήκες σε μεγάλες χώρες καλλιέργειας, όπως το Βιετνάμ και η Βραζιλία, σημειώνει ο Ελισον στους Times.

Καλλιέργεια της ποικιλίας Robusta στον Αμαζόνιο

Στο Βιετνάμ, χώρα με τη μεγαλύτερη παραγωγή της ποικιλίας Robusta παγκοσμίως, η βασική περιοχή όπου καλλιεργούνται τα καφεόδενδρα υπέφερε από ξηρασία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι ισχυρές βροχές έφτασαν στην αρχή της συγκομιδής, πράγμα που προκάλεσε μείωση της παραγωγής, ανεβάζοντας την τιμή των κόκκων Robusta κοντά στην τιμή των κόκκων Arabica.

Το αποτέλεσμα ήταν ότι πολλές εταιρείες καφέ στράφηκαν προς τους καλύτερης ποιότητας κόκκους καφέ Arabica, αυξάνοντας τη ζήτηση και συνεπώς την τιμή και σε αυτή την αγορά. Ωστόσο και στη Βραζιλία, η οποία είναι βασικός παραγωγός της ποικιλίας Arabica, υπήρξε νωρίτερα φέτος μια μακρά περίοδος ξηρασίας, η οποία προκάλεσε ανησυχίες για τις μελλοντικές προμήθειες από τη χώρα αυτή.

Να σημειωθεί ότι οι λάτρεις του καφέ έχουν ήδη αντιμετωπίσει μεγάλες αυξήσεις των τιμών του καφέ τα τελευταία πέντε χρόνια, όπως έγραψαν οι Times νωρίτερα φέτος.

Στις αρχές του 2019, ένας καπουτσίνο στα καταστήματα της διεθνούς αλυσίδας Pret a Manger κόστιζε μόνο 2,45 λίρες (2,96 ευρώ). Σήμερα οι πελάτες χωρίς τη μηνιαία συνδρομή των 5 λιρών (6 ευρώ) πρέπει να πληρώσουν 4,05 λίρες (4,89 ευρώ) για έναν καπουτσίνο, δηλαδή με αύξηση 65%.

Ο Americano κοστίζει στα Pret 3,60 λίρες (2,99 ευρώ), δηλαδή τα τελευταία πέντε χρόνια είχε μια αύξηση άνω του 50%, ωστόσο η αλυσίδα μείωσε πρόσφατα το κόστος του καφέ φίλτρου στις 99 πένες (0,82 ευρώ).

Πρόσφατη έρευνα της εταιρείας αναλύσεων Stocklytics, η οποία συνέκρινε τις τιμές σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες καφέ, διαπίστωσε ότι το μέσο κόστος των ροφημάτων έχει αυξηθεί κατά 51% από το 2019, γράφουν οι Times. Περισσότερο είχαν αυξηθεί οι τιμές στην Pret και λιγότερο στην Greggs στην οποία ένας μεγάλος καπουτσίνο κοστίζει σήμερα 3 λίρες (2,49 ευρώ), και ένας μεγάλος americano 2,50 λίρες (2,07 ευρώ) ενώ το 2019, οι τιμές ήταν 2,20 λίρες (1,82 ευρώ) και 1,90 λίρες (1,58 ευρώ) αντίστοιχα. Αυτή τη στιγμή, δε, τον φθηνότερο καπουτσίνο πουλάει η αλυσίδα Wetherspoons,  στην τιμή των 1,56 λιρών (1,29 ευρώ).

Η Arabica θεωρείται ποικιλία καλύτερη από τη Robusta και ο καφές 100% Arabica  ο καλύτερος του κόσμου

Η Εθνική Στατιστική Υπηρεσία του Ηνωμένου Βασιλείου αναφέρει ότι το μέσο κόστος κατανάλωσης καφέ σε κατάστημα εστίασης είναι σήμερα 3,24 λίρες (2,69 ευρώ), τιμή που έχει αυξηθεί κατά 5% τον τελευταίο χρόνο, ποσοστό υπερδιπλάσιο σε σχέση με τον επίσημο ρυθμό πληθωρισμού.

Η κατανάλωση καφέ στο σπίτι γίνεται επίσης όλο και πιο ακριβή. Η τιμή του στιγμιαίου καφέ Nescafe Original στα βρετανικά σούπερ μάρκετ είναι αυξημένη κατά 15% σε ετήσια βάση, σύμφωνα με την έρευνα του The Grocer’s Key Value Items tracker. Τον περασμένο μήνα, δε, η Nestle επιβεβαίωσε ότι θα συνεχίσει να αυξάνει τις τιμές και να κάνει τις συσκευασίες μικρότερες για να αντισταθμιστεί ο αντίκτυπος των υψηλότερων τιμών των κόκκων του καφέ.

Ωστόσο, δεν πιστεύουν όλοι οι ειδικοί ότι η αύξηση των τιμών του καφέ είναι συνολικά κακή, σημειώνει ο Αντριου Ελισον στους Times. Ο Ο Γουίλ Κόρμπι, διευθυντής στο τμήμα καφέ και κοινωνικού αντίκτυπου στον προμηθευτή Pact Coffee, δήλωσε στην ιστοσελίδα  The Grocer ότι οι κόκκοι καφέ «πωλούνταν για πάρα πολύ καιρό πολύ φθηνά από τις χώρες προέλευσής τους στη Δύση».

«Οι τεράστιες εταιρείες καφέ μπορεί να λένε ότι αυτά τα υψηλά επίπεδα της αγοράς είναι κακά νέα, αλλά στην πραγματικότητα, οι αγρότες πληρώνονται επιτέλους αρκετά για να ζήσουν», είπε ο Κόρμπι.

. . .