Συνταγή για κρέμα καραμελέ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία κατσαρόλα, βάζεις τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και 1 κουτ. της σούπας νερό, μέχρι να σχηματιστεί το σιρόπι σου. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και μόλις καραμελώσει απομακρύνεις από τη φωτιά.
• Μοιράζεις το μείγμα σου σε μικρά φορμάκια.
• Σε ένα μπολ, χτυπάς τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να “δέσουν”.
• Σε μία δεύτερη κατσαρόλα, βάζεις το γάλα να βράσει και μόλις πάρει θερμοκρασία προσθέτεις το μείγμα από το παραπάνω μπολ, ανακατεύοντας σταθερά.
• Περιχύνεις το μείγμα σου στα ίδια μικρά φορμάκια.
• Σε ένα βαθύ ταψί, βάζεις νερό, μέχρι το ύψος που φτάνουν τα φορμάκια σου και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς C.
• Απολαμβάνεις, αφήνοντας πρώτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.