Κολοκύθια γεμιστά με τυριά –

Είναι η εποχή που θα βρεις τα πιο νόστιμα κολοκύθια και θα τα γεμίσεις με τυριά δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά

6 στρογγυλά μεσαία κολοκύθια
500 γρ. ανθότυρο λιωμένο
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
2 αυγά
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 κ. σ. άνηθο ψιλοκομμένο
50 ml γάλα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβεις το “καπάκι” από τα κολοκύθια
Αδειάζεις το εσωτερικό τους με ένα μεγάλο κουτάλι
Σε ένα μπολ ρίχνεις τα αυγά και τα χτυπάς καλά
Προσθέτεις τα τυριά και τα μυρωδικά και ανακατεύεις καλά
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς
Γεμίζεις τα κολοκύθια με τη γέμιση
Λαδώνεις ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετείς τα κολοκύθια προσεχτικά αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους
Τα ψήνεις για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα
Τα σερβίρεις ζεστά.