χταπόδι

  • Αυγ- 2022 -
    22 Αυγούστου
    Συνταγές

    Συνταγή για χταπόδι με λαχανικά

    Το χταποδάκι είναι θαλασσινό που έχεις συνδέσει με τα καλοκαίρια και τις διακοπές. Αν αποφάσισες σήμερα να μαγειρέψεις με τους αγαπημένους σου θα συνδυάσεις με φρέσκα λαχανικά δημιουργώντας ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο.  Συστατικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό)  3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο…

    Διάβασε ....
  • Ιούλ- 2022 -
    14 Ιουλίου
    Συνταγές

    Χταπόδι σουβλάκι με μυρωδάτη σάλτσα

    Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο Ξύσμα πορτοκαλιού Για τη σάλτσα-άλειμμα για το χταπόδι: Τον ζωμό από το χταπόδι 10γρ ελαιόλαδο 135γρ γλυκό κρασί 60γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 φύλλο δάφνη 1 ξύλο κανέλα Εκτέλεση Πλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα , χωρίς να το κόψουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια…

    Διάβασε ....
  • Απρ- 2022 -
    8 Απριλίου
    Συνταγές

    Χταπόδι μαριναρισμένο στη σχάρα |

    Υλικά Για το βράσιμο: 1 μεγάλο χταπόδι περίπου 1 ½ κιλό, ή δυο μικρότερα 1 πορτοκάλι μοιρασμένο 1 λεμόνι μοιρασμένο 1 κρεμμύδι μοιρασμένο 2 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένες ολόκληρες 2 φύλλα δάφνης 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουτάλι ξηρό 1 κουταλάκι σπόρους μαύρου πιπεριού 1 φλιτζ. λευκό κρασί Για τη μαρινάδα/ντρέσινγκ ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα (θα…

    Διάβασε ....
  • 7 Απριλίου
    Συνταγές

    Χταποδόπιτα Κεφαλονιάς – Νηστίσιμη πίτα με χταπόδι

    Στη Κεφαλονιά, η νηστίσιμη χταποδόπιτα είναι μια πολύ δημοφιλής πίτα και ένας διαφορετικός, πρωτότυπος τρόπος να μαγειρέψεις το χταπόδι. Η νησιώτικη παραδοσιακή κουζίνα των Επτανήσων είναι ιδιαίτερη και αγαπημένη μου, γι΄αυτό δεν χάνω ευκαιρία να δοκιμάζω τις συνταγές της. Τη χταποδόπιτα Κεφαλονιάς την είχα “βάλει” πολύ καιρό στο μάτι, και να που ήρθε η ώρα να τη φτιάξω για τις…

    Διάβασε ....
  • 7 Απριλίου
    Συνταγές

    Συνταγή για χταπόδι με ζυμαρικά

    Tα ζυμαρικά τα λατρεύεις και το γνωρίζω. Σήμερα σου προτείνω έναν τέλειο συνδυασμό. Θα τα μαγειρέψεις με χταπόδι καλωσορίζοντας με αυτό τον τρόπο την άνοιξη που είναι εδώ και το καλοκαίρι που πλησιάζει. Συστατικά 1 μέτριο χταπόδι (σχεδόν 1 κιλό) 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας 1 κιλό ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο 1/2…

    Διάβασε ....
  • Μαρ- 2022 -
    21 Μαρτίου
    Συνταγές

    Χταπόδι στη σχάρα με λαδολέμονο

    Υλικά1 χταπόδι (μέχρι 1 κιλό)30 γρ. ελαιόλαδο20 γρ. χυμό λεμονιούΘαλασσινό αλάτιΡίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε το χταπόδι και το βάζουμε σε κατσαρόλα, χωρίς να το κόψουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κατεβάσει τα νερά του και να αλλάξει χρώμα -το χταπόδι μας θα γίνει ροζ. Χαμηλώνουμε τότε τη φωτιά και ψήνουμε για 10’. Αν θα ψήσουμε 2-3 μικρότερα…

    Διάβασε ....
  • 7 Μαρτίου
    Συνταγές

    Χταπόδι με ούζο και μακαρόνια κοράλι

    ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό χταπόδι• 35γρ ελαιόλαδο• 50γρ ούζο• Θαλασσινό αλάτι• 400γρ μακαρόνια κοράλι Μιτσίδη• 1 κύβο ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένετε το χταπόδι και το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Το βάζετε σε κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο, καλύπτετε και αφήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κατεβάζει τα υγρά του. Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο. Όταν εξατμιστούν τα υγρά που θα…

    Διάβασε ....
  • Οκτ- 2021 -
    7 Οκτωβρίου
    Συνταγές

    Χταπόδι με ούζο |

    Υλικά 1 κιλό χταπόδι 50γρ ελαιόλαδο 120γρ ούζο Θαλασσινό αλάτι 1 κουταλάκι τσαγιού μαραθόσπορους Ζύμη (για κλείσιμο του ταψιού) 100γρ αλεύρι φαρίνα 5γρ Βαking Powder 60γρ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε το χταπόδι, το στραγγίζετε και το αφήνετε ολόκληρο. Το βάζετε σε κεραμικό ταψί φούρνου  – ιδανικά λίγο μεγαλύτερο από τον όγκο του χταποδιού. Ρίχνετε πρώτα το ελαιόλαδο και το ούζο και…

    Διάβασε ....
  • Σεπ- 2021 -
    12 Σεπτεμβρίου
    Συνταγές

    Χταπόδι με πέστο βασιλικού |

    Συστατικά1 κιλό χταπόδι,2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί,2 φύλλα δάφνης,1 κλωναράκι δεντρολίβανο,10 κόκκους μαύρου πιπεριού,1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια,2 σκελίδες σκόρδο,ελαιόλαδο.#Για το πέστο μαϊντανού:#1 φλ. μαϊντανό,1/3 φλ. ανάλατα φιστίκια Αιγίνης,½ φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα,1 σκελίδα σκόρδο,½ φλ. ελαιόλαδο,½ κουταλάκι αλάτι,ελάχιστο μαύρο πιπέρι. Βήματα Βάζετε σε μία κατσαρόλα το χταπόδι χωρίς νερό (θα κατεβάσει το δικό του) και βράζετε για 30…

    Διάβασε ....
  • Απρ- 2021 -
    28 Απριλίου
    Συνταγές

    Κριθαράκι με χταπόδι, κρασί και κόκκινο πιπέρι

    Από τα φαγητά που λαχταρώ περισσότερο να φτιάχνω τέτοιες μέρες είναι το κριθαράκι, το μαγικό αυτό ζυμαρικό, σε αυτή τη συνταγή ταίριαξε με το χταπόδι, το κρασί και το κόκκινο πιπέρι. Όμως το κριθαράκι είναι το ίδιο νόστιμο με λίγα λαχανικά και μαγειρεμένο με το ίδιο τρόπο, που μοιάζει σαν κριθαρότο αλλά και πάλι κριθαρότο δεν το λες. Στο κριθαρότο…

    Διάβασε ....
Back to top button
el Greek
X