Σολομός

  • Μαρ- 2021 -
    30 Μάρτιος
    Συνταγές

    Σολομός με μουστάρδα και βότανα

    Δρ Νατάσα ΠαπαηρακλέουςΚλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, RD, MScΕιδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου ΚύπρουΙατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά2 λεμόνια, κομμένα σε λεπτές φέτες, συν 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες για γαρνιτούρα20 – 30 κλωναράκια διάφορα φρέσκα βότανα, συν 2 Κ ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο1/4 κ. γ. αλάτι1 Κ μουστάρδα Dijon1 κιλό σολομός ΒήματαΠροθερμαίνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετείτε φέτες λεμονιού…

    Διάβασε ....
  • 23 Μάρτιος
    Συνταγές

    Σολομός sous vide στο THERMOMIX

    ΥΛΙΚΑ Για το σολομό: 500 γρ. σολομό Αλάτι Πιπέρι 2 φέτες λεμόνι Για τη σος «Ολαντέζ»: 10 γρ. νερό 30 γρ. χυμό λεμονιού 150 γρ. βούτυρο ανάλατο 3 κροκάδια Αλάτι Πιπέρι 20 γρ. κάπαρη Μέθοδος: Αλατοπιπερώνετε το σολομό και τοποθετείτε  πάνω στα φιλέτα από μια φέτα λεμόνι. Τοποθετείτε τα φιλέτα στην ειδική σακούλα, κλείνετε και αφαιρείτε τον αέρα. Βάζετε στον…

    Διάβασε ....
Back to top button