κολοκυθοκεφτέδες
-
Σεπ- 2022 -27 ΣεπτεμβρίουΣυνταγές
Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες
Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως πιάτο. Συστατικά 1 κιλό μέτρια κολοκύθια 2 αυγά 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ελαιόλαδο αλάτι…
Διάβασε .... -
Απρ- 2022 -20 ΑπριλίουΣυνταγές
Νηστίσιμοι κολοκυθοκεφτέδες |
Χρόνος: 40 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 τεμάχια):4 μέτρια κολοκυθάκια (σύνολο 600 γρ. περίπου)1 ½ κουταλιά αλεσμένοι λιναρόσποροι, ή αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη2 κουταλιές ελαιόλαδο2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια (ή 1 πιο χοντρό), ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου½ φλ. τριμμένο νηστίσιμο τυρί½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 πρέζα πιπέρι καγιένλάδι για τηγάνισμαντοματοσαλάτα για το σερβίρισμααλάτι,…
Διάβασε .... -
Σεπ- 2021 -13 ΣεπτεμβρίουΣυνταγές
Κολοκυθοκεφτέδες με χαλούμι |
Συστατικά6 μέτρια (1 κιλό περίπου) κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα)1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο1 μεγάλο χαλούμι (250 γρ. περίπου), τριμμένο½ φλ. απλό αλεύρι2 κουταλάκια ψιλό ξύσμα λεμονιού2 μεγάλα αβγά1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουταλάκι ξηρό)λάδι για τηγάνισμααλάτι, πιπέρι Βήματα Περνάτε από χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια, τα αλατίζετε και τα αφήνετε για 15-20 λεπτά σε σουρωτήρι να κατεβάζουν το νερό τους. Τα στύβετε…
Διάβασε .... -
Ιούλ- 2021 -20 ΙουλίουΣυνταγές
Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα στο φούρνο
Τέτοιες μέρες πριν 3 χρόνια ήμουν στην πανέμορφη Άνδρο, και μιλώντας για Άνδρο σκέφτομαι τη λύρα, την τοπική κίτρινη κολοκύθα αλλά και τους κολοκυθοκεφτέδες που έφτιαξα πρόσφατα σε δύο εκδοχές, στο φούρνο και τηγανητούς! Η Ειρήνη, αγαπημένη μου φίλη και γειτόνισσα, έχει μεγαλώσει στην Άνδρο, η μαμά της ζει εκεί, και συχνά-πυκνά μου έρχονται τοπικά καλούδια από την Άνδρο. Εκτός…
Διάβασε .... -
Ιούν- 2021 -4 ΙουνίουΣυνταγές
Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με παρμεζάνα
Είναι ένας από τους πιο καλοκαιρινούς μεζέδες. Νιώθεις το καλοκαίρι σε κάθε του μπουκιά. Σήμερα, παραλλάσουμε την κλασική συνταγή με νότες παρμεζάνας. Συστατικά 1 κιλό κολοκυθάκια 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200 περίπου γραμμάρια αλεύρι 1 κουτ. της σούπας δυόσμο 5 αβγά 1/2 κιλό παρμεζάνα, τριμμένη 150 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο αλάτι και πιπέρι (για γεύση) Τρόπος Μαγειρέματος Αρχικά, πλένεις πολύ…
Διάβασε ....