κολοκυθοκεφτέδες

Σεπ- 2022 -

27 Σεπτεμβρίου

Συνταγές

6

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως πιάτο. Συστατικά 1 κιλό μέτρια κολοκύθια 2 αυγά 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ελαιόλαδο αλάτι…
Διάβασε ....
Απρ- 2022 -

20 Απριλίου

Συνταγές

5

Νηστίσιμοι κολοκυθοκεφτέδες |

Χρόνος: 40 λεπτάΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 τεμάχια):4 μέτρια κολοκυθάκια (σύνολο 600 γρ. περίπου)1 ½ κουταλιά αλεσμένοι λιναρόσποροι, ή αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη2 κουταλιές ελαιόλαδο2 λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια (ή 1 πιο χοντρό), ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου½ φλ. τριμμένο νηστίσιμο τυρί½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 πρέζα πιπέρι καγιένλάδι για τηγάνισμαντοματοσαλάτα για το σερβίρισμααλάτι,…
Διάβασε ....
Σεπ- 2021 -

13 Σεπτεμβρίου

Συνταγές

18

Κολοκυθοκεφτέδες με χαλούμι |

Συστατικά6 μέτρια (1 κιλό περίπου) κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα)1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο1 μεγάλο χαλούμι (250 γρ. περίπου), τριμμένο½ φλ. απλό αλεύρι2 κουταλάκια ψιλό ξύσμα λεμονιού2 μεγάλα αβγά1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουταλάκι ξηρό)λάδι για τηγάνισμααλάτι, πιπέρι Βήματα Περνάτε από χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια, τα αλατίζετε και τα αφήνετε για 15-20 λεπτά σε σουρωτήρι να κατεβάζουν το νερό τους. Τα στύβετε…
Διάβασε ....
Ιούλ- 2021 -

20 Ιουλίου

Συνταγές

10

Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα στο φούρνο

Τέτοιες μέρες πριν 3 χρόνια ήμουν στην πανέμορφη Άνδρο, και μιλώντας για Άνδρο σκέφτομαι τη λύρα, την τοπική κίτρινη κολοκύθα αλλά και τους κολοκυθοκεφτέδες που έφτιαξα πρόσφατα σε δύο εκδοχές, στο φούρνο και τηγανητούς! Η Ειρήνη, αγαπημένη μου φίλη και γειτόνισσα, έχει μεγαλώσει στην Άνδρο, η μαμά της ζει εκεί, και συχνά-πυκνά μου έρχονται τοπικά καλούδια από την Άνδρο. Εκτός…
Διάβασε ....
Ιούν- 2021 -

4 Ιουνίου

Συνταγές

10

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες με παρμεζάνα

Είναι ένας από τους πιο καλοκαιρινούς μεζέδες. Νιώθεις το καλοκαίρι σε κάθε του μπουκιά. Σήμερα, παραλλάσουμε την κλασική συνταγή με νότες παρμεζάνας. Συστατικά 1 κιλό κολοκυθάκια 3 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 200 περίπου γραμμάρια αλεύρι 1 κουτ. της σούπας δυόσμο 5 αβγά 1/2 κιλό παρμεζάνα, τριμμένη 150 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο αλάτι και πιπέρι (για γεύση) Τρόπος Μαγειρέματος Αρχικά, πλένεις πολύ…
Διάβασε ....