γαρίδες

  • Αυγ- 2022 -
    28 Αυγούστου
    Συνταγές

    Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα

    Το πιάτο που σας προτείνουμε σήμερα έχει άρωμα αλλά και γεύση θαλασσινή. Ο λόγος; Φυσικά το γεγονός ότι θα μαγειρέψουμε ένα απίθανο ριζότο με γαρίδες. Ένα πολύ γευστικό και πλήρες πιάτο και ένας απόλυτα υγιεινός τρόπος να συνδυάσετε γεύση με λίγες θερμίδες ακόμη και με δίαιτα. Υλικά: 500 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο…

    Διάβασε ....
  • Ιούλ- 2022 -
    8 Ιουλίου
    Συνταγές

    Φακές με γαρίδες, πιπεριές και μείγμα μπαχαρικών cajun

    Οι φακές “παίζουν” δυνατά και το καλοκαίρι, ειδικά σε δροσερές σαλάτες ή μαγειρεμένες με διαφορετικό τρόπο όπως η συνταγή με γαρίδες, πιπεριές και το μείγμα μπαχαρικών cajun! Τα μείγματα μπαχαρικών τα λατρεύω! Στην κουζίνα μου υπάρχουν πολλά, πολλά βαζάκια που το καθένα από αυτά ανά πάσα στιγμή μπορεί να δώσει έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο φαγητό μου. Μαρτυρούν τον χαρακτήρα της…

    Διάβασε ....
  • Απρ- 2022 -
    16 Απριλίου
    Συνταγές

    Γαρίδες «σκάμπι» |

    Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 750 μεγάλες ωμές (γκρίζες) γαρίδες (μέγεθος 16-24) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο (ή καλής ποιότητας μαργαρίνη για νηστίσιμη εκδοχή) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1 γερή πρέζα μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι (Chilli flakes) 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός ½ λεμόνι, ο χυμός αλάτι, πιπέρι…

    Διάβασε ....
  • 6 Απριλίου
    Συνταγές

    Noodles Σιγκαπούρης με λαχανικά και γαρίδες

    Υλικά1 συσκευασία (200 γρ.) Νουντλς ρυζιού (Vermicelli rice noodles)12-14 μεγάλες γαρίδες 21/302 κουταλιές σουσαμέλαιο (Sesame oil)1 κουταλιά (10 γρ.) κάρυ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)1/3 φλ. (80 ml) ηλιέλαιο2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 μέτρια κόκκινη καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες1 κουταλιά τζίντζερ λεπτοκομμένο1 κόκκινο κρεμμύδι (100 γρ.) κομμένο σε λεπτές φέτες¼ (200 γρ.) άσπρο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο¼ (150 γρ.) κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο1…

    Διάβασε ....
  • 4 Απριλίου
    Συνταγές

    Γαρίδες sweet and sour σε ανανά

    Από τον σεφ Kenny Keung ΥΛΙΚΑ• 300 γρ. μεγάλες γαρίδες• 10 γρ. κόκκινες πιπεριές• 10 γρ. κίτρινες πιπεριές• 10 γρ. κρεμμύδι• 20 γρ. φρέσκο ανανά• 200 γρ. καλαμποκάλευρο• 400 γρ. φυτικό λάδι για τηγάνισμα• 20 γρ. φράουλες• 4 αβγάΓια τη σος• 20 γρ. μαύρη ζάχαρη• 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη• 20 ml ντομάτα κέτσαπ• 5 ml worcestershire sauce• ½ κουταλιά Η.P.…

    Διάβασε ....
  • 2 Απριλίου
    Συνταγές

    Γαρίδες σαγανάκι με κριθαράκι |

    ΥΛΙΚΑ• 24 μέτριες γαρίδες ολόκληρες με κεφάλι και κέλυφος• 1/3 φλ. ελαιόλαδο• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες• 500γρ. κριθαράκι• 1/3 φλ. ούζο• 400γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, συσκευασμένες• 200γρ. περαστή ντομάτα, συσκευασμένη (Passata)• ½ φλ. μαϊντανό συν έξτραΓια γαρνίρισμα• ½ κουταλάκι πάπρικα• ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι ή σκόνη τσίλι• 4 φλ. ζωμό λαχανικών• αλάτι, πιπέρι• 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη…

    Διάβασε ....
  • Μαρ- 2022 -
    30 Μαρτίου
    Συνταγές

    Παέγια με κοτόπουλο και γαρίδες

    ΥΛΙΚΑ (για 6-8 άτομα)• 1 κοτόπουλο, τεμαχισμένο• ½ κιλό μεγάλες, ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, με την ουρίτσα τους πάνω• 100 περίπου γρ. ισπανικό λουκάνικο chorizo σε ροδέλες 1 εκ. (από τα delicatessen και μερικές καλές υπεραγορές) ή άλλο πικάντικο λουκάνικο• 3 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε ζάρια• 1 ½ φλ. ρύζι…

    Διάβασε ....
  • 28 Μαρτίου
    Συνταγές

    Τηγανιτό ρύζι με γαρίδες και ενταμάμε

    ΥΛΙΚΑ 300 γρ. ρύζι parboiled Μιτσίδης 750 ml νερό ½ κουταλάκι αλάτι 300 γρ. φασόλια ενταμάμε, κατεψυγμένα 60 ml ελαιόλαδο 3 αυγά, ελαφρά κτυπημένα 8 μεγάλες γαρίδες ακαθάριστες (προαιρετικά) 800 γρ. γαρίδες καθαρισμένες μεγέθους 21/25 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες 100 γρ. γλυκομπίζελο (mangetout) 100 γρ.…

    Διάβασε ....
  • 25 Μαρτίου
    Συνταγές

    Γαρίδες με φιστικοβούτυρο |

    ΥΛΙΚΑ• 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, με την ουρά• αλάτιΓια τη μαρινάδα/σος• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• ή φυτικό λάδι• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι• 1 κουτάλι τζίντζερ ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδο• 2 πιπερίτσες κόκκινες, καυτερές χωρίς σπόρια• ½ φλ. φιστικοβούτυρο• 1 φλ. γάλα καρύδας από κονσέρβα• ½ φλ. φρέσκο κόλιαντρο• 1 κουταλιά σόγια σος• 1 κουταλιά ζάχαρη καστανή• ½ κουταλάκι μαύρο…

    Διάβασε ....
  • 23 Μαρτίου
    Συνταγές

    Tacos με γαρίδες |

    ΥΛΙΚΑ6 Crunchy Taco Shells Old El Paso½ κιλό γαρίδες 31/405 κουταλιές ηλιέλαιο½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1 φλ. κραμπί (λάχανο) λεπτοκομμένο1 μάνγκο κομμένο σε κυβάκιαΓια τη σος1 λάιμ, ο χυμός και το ξύσμα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ φλ. κόλιαντρο ψιλοκομμένο1 καυτερή πιπεριά χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη½ φλ. ξινή κρέμα…

    Διάβασε ....
Back to top button
el Greek
X