γαρίδες

Σοταριμένες γαρίδες με λαχανικά και γλυκιά σάλτσα τσίλι

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 150 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά 2 κ.γ. ελαιόλαδο Λίγο σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα Για τις γαρίδες: 12 γαρίδες 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. κόρν σταρτς Για τη σος: 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι 1 κ.σ. τεριγιάκι σος 2 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζετε…

Διάβασε ....

Συνταγή για γαρίδες σαγανάκι

Καλοκαιρινό και πεντανόστιμο το σαγανάκι με γαρίδες και φέτα είναι το απόλυτο πιάτο για το weekend.  Συστατικά 1/2 κιλό γαρίδες μέτριες καθαρισμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/4 κ.γ. μπούκοβο 1 1⁄2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια κομμένα σε μικρά καρέ 50 γρ. θρυμματισμένη φέτα 1/4 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο. Τρόπος Μαγειρέματος Ρίχνεις1 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι,…

Διάβασε ....

Καλοκαιρινό ριζότο με γαρίδες και φρέσκια ντομάτα

Το πιάτο που σας προτείνουμε σήμερα έχει άρωμα αλλά και γεύση θαλασσινή. Ο λόγος; Φυσικά το γεγονός ότι θα μαγειρέψουμε ένα απίθανο ριζότο με γαρίδες. Ένα πολύ γευστικό και πλήρες πιάτο και ένας απόλυτα υγιεινός τρόπος να συνδυάσετε γεύση με λίγες θερμίδες ακόμη και με δίαιτα. Υλικά: 500 γρ. γαρίδες κατεψυγμένες και καθαρισμένες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο…

Διάβασε ....

Φακές με γαρίδες, πιπεριές και μείγμα μπαχαρικών cajun

Οι φακές “παίζουν” δυνατά και το καλοκαίρι, ειδικά σε δροσερές σαλάτες ή μαγειρεμένες με διαφορετικό τρόπο όπως η συνταγή με γαρίδες, πιπεριές και το μείγμα μπαχαρικών cajun! Τα μείγματα μπαχαρικών τα λατρεύω! Στην κουζίνα μου υπάρχουν πολλά, πολλά βαζάκια που το καθένα από αυτά ανά πάσα στιγμή μπορεί να δώσει έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο φαγητό μου. Μαρτυρούν τον χαρακτήρα της…

Διάβασε ....

Γαρίδες «σκάμπι» |

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 750 μεγάλες ωμές (γκρίζες) γαρίδες (μέγεθος 16-24) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο (ή καλής ποιότητας μαργαρίνη για νηστίσιμη εκδοχή) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1 γερή πρέζα μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι (Chilli flakes) 3 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός ½ λεμόνι, ο χυμός αλάτι, πιπέρι…

Διάβασε ....

Noodles Σιγκαπούρης με λαχανικά και γαρίδες

Υλικά1 συσκευασία (200 γρ.) Νουντλς ρυζιού (Vermicelli rice noodles)12-14 μεγάλες γαρίδες 21/302 κουταλιές σουσαμέλαιο (Sesame oil)1 κουταλιά (10 γρ.) κάρυ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)1/3 φλ. (80 ml) ηλιέλαιο2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 μέτρια κόκκινη καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες1 κουταλιά τζίντζερ λεπτοκομμένο1 κόκκινο κρεμμύδι (100 γρ.) κομμένο σε λεπτές φέτες¼ (200 γρ.) άσπρο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο¼ (150 γρ.) κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο1…

Διάβασε ....

Γαρίδες sweet and sour σε ανανά

Από τον σεφ Kenny Keung ΥΛΙΚΑ• 300 γρ. μεγάλες γαρίδες• 10 γρ. κόκκινες πιπεριές• 10 γρ. κίτρινες πιπεριές• 10 γρ. κρεμμύδι• 20 γρ. φρέσκο ανανά• 200 γρ. καλαμποκάλευρο• 400 γρ. φυτικό λάδι για τηγάνισμα• 20 γρ. φράουλες• 4 αβγάΓια τη σος• 20 γρ. μαύρη ζάχαρη• 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη• 20 ml ντομάτα κέτσαπ• 5 ml worcestershire sauce• ½ κουταλιά Η.P.…

Διάβασε ....

Αρωματικές γαρίδες με γάλα καρύδας

ΥΛΙΚΑ 60 γρ ΚΟΚΟ coconut spread 800 γρ γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες (αν θέλετε αφήνετε 4-5 ακαθάριστες) 500 ml γάλα καρύδας KOKO cuisine 125 ml νερό αλάτι, πιπέρι Για την πάστα κάρι Ξύσμα από 1 λεμόνι 2 μέτρια κρεμμύδια 50 γρ τζίντζερ 4 σκελίδες σκόρδο 2 καυτερές πιπεριές (χωρίς σπόρια) 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 50 γρ κρεμμυδάκια φρέσκα 35 γρ φρέσκο…

Διάβασε ....

Ριζότο με γαρίδες |

Υλικά 500γρ γαρίδες 50γρ ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 80γρ φρέσκα κρεμμυδάκια 250γρ ρύζι γλασέ Θαλασσινό αλάτι Ροζέ πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε τις γαρίδες και αφαιρείτε το κέλυφος από το κεφάλι και το σώμα. Βάζετε τα κελύφη σε κατσαρόλα μαζί με 500γρ κρύο νερό και βράζετε για 20’ σε χαμηλή φωτιά, με σκεπασμένη κατσαρόλα. Όταν κρυώσει σουρώνετε και ζυγίζετε το ζωμό. Θα…

Διάβασε ....

Γαρίδες γλυκόξινες |

Συστατικά500-600 γρ. μέτριες ωμές γαρίδες,1 κουταλιά ημίγλυκο sherry (medium-dry),2 κουταλιές ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο,2 μέτρια κρεμμύδια σε ροδέλες, χωρισμένες σε κρίκους,1 πράσινη + 1 κόκκινη πιπεριά, σε τετραγωνάκια,1 κουταλιά ντοματοπελτέ,125 ml ( ½ φλ.) ζωμό ψαριού ή ζωμό κοτόπουλου,1 ½ φλ. κύβοι/μπουκιές φρέσκου ανανά,1 κουταλιά κορν φλάουερ,2 κουταλιές σόγια σος,125 ml ( ½ φλ.) ξίδι ρυζιού ή άλλο λευκό ξίδι,65 γρ.…

Διάβασε ....