Γυναίκα

Brownie fudge από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη



Τετάρτη 03 Μαρτίου 2021, 13:00

 

Χρόνος Προετοιμασίας

15 Λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

18 Λεπτά
Μερίδες

8-10
Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολο

Υλικά

500 γρ.κλασική κουβερτούρα

250 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά

180 γρ. βούτυρο αγελάδος

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

6 μεσαία αυγά

200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε καλά το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος, χωρίς όμως να τα αφήσουμε να πάρουν βράση.

Έπειτα, κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια και την αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Αμέσως μετά, περιχύνουμε την κουβερτούρα μας με την ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να γίνουν ένα γκανάζ.

Σε ένα μπεν μαρί, βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι η ζάχαρη να λιώσει τελείως.

Έπειτα, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το γκανάζ και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά με μια μαρίζ.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί 25 επί 30 εκατοστών, που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στην μεσαία σχάρα στους 180-190 βαθμούς για περίπου 18 λεπτά.

Τέλος, αφήνουμε να κρυώσει καλά (γύρω στη μία ώρα) και σερβίρουμε με πραλίνα ή παγωτό της αρεσκείας μας.

 

Πηγή: dimitrismakriniotis.gr

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Δείτε και αυτό !
Close
Back to top button