Συνταγές

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες

Τα κολοκύθια είναι νόστιμα και λαχανικό της εποχής. Σήμερα θα φτιάξεις απίθανους κεφτέδες με αυτά που μπορείς να σερβίρεις ως ορεκτικό αλλά και κυρίως πιάτο. 

Συστατικά

  • 1 κιλό μέτρια κολοκύθια
  • 2 αυγά
  • 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά τρίβεις τα κολοκύθια στο τρίφτη και τα στύβεις πολύ καλά
  • Τα βάζεις στο σουρωτήρι ρίχνεις αλάτι και τα αφήνεις για 10 περίπου λεπτά να στραγγίξουν εντελώς
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τα τριμένα κολοκύθια, τα αυγά, τη φέτα, και τα δύο είδη αλεύρι, τον άνηθο, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά με τα χέρια σου
  • Αν είναι αραιό το μείγμα προσθέτεις λίγο αλεύρι
  • Πλάθεις τους κεφτέδες και τους πιέζεις ελαφρά πριν τους αλευρώσεις
  • Ρίχνεις σε ένα μεγάλο τηγάνι ελαιόλαδο και περιμένεις να κάψει
  • Βάζεις τους κεφτέδες για 2-3 λεπτά και τους γυρίζεις ώστε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές
  • Τους βγάζεις με την τρυπητή κουτάλα και τους ακουμπάς σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το λάδι
Ετικέτες ΚΟΛΟΚΥΘΙ,ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Δημοσιεύτηκε !

Δείτε και αυτό !
Close
Back to top button
el Greek
X