Συνταγές

Συνταγή για αχνιστούς κουραμπιέδες

Τα μελομακάρονα (συνταγή θα βρεις εδώ) και οι κουραμπιέδες είναι τα δύο πιο χαρακτηριστικά και παραδοσιακά γλυκά των εορτών. Σήμερα, ετοιμάσου για αχνιστούς κουραμπιέδες!

Συστατικά

  • 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κρόκος αβγού
  • 1/4 κουτ. γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη + έξτρα για την κάλυψη
  • 1/8 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού ροδόνερο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μίξερ χτυπάς το βούτυρο σε μέτρια προς μεγάλη ταχύτητα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
  • Προσθέτεις τον κρόκο στον κάδο του μίξερ μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου και το ροδόνερο.
  • Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύεις μισό φλιτζάνι άχνη ζάχαρη με την baking soda, το αλεύρι και το αλάτι.
  • Ενώ το μίξερ ανακατεύει τα υγρά υλικά σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτεις τα συστατικά του παραπάνω μπολ και συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
  • Αν σου φανεί η ζύμη πολύ υγρή ή κολλώδης, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι, μία κουταλιά την φορά, μέχρι να φτάσει να ξεκολλάει από τα δάχτυλά σου.
  • Παίρνοντας δύο κουταλιές από την ζύμη, σχηματίζεις στρογγυλά μπισκότα και τα τοποθετείς σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
  • Παράλληλα, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Ψήνεις τους κουραμπιέδες για 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
  • Αφήνεις τους κουραμπιέδες σε μια σχάρα να κρυώσουν και επαναλαμβάνεις την διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
  • Μόλις κρυώσουν αρκετά, ώστε να τους πιάσεις, τοποθέτησε τους σε μια καθαρή επιφάνεια και πασπάλισε με την άχνη ζάχαρη.
  • Επαναλαμβάνεις το ζαχάρωμα και με τους υπόλοιπους ψημένους κουραμπιέδες.
Ετικέτες ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ,ΣΥΝΤΑΓΗ


Δημοσιεύτηκε !

Δείτε και αυτό !
Close
Back to top button
el Greek
X